Сладко от червено френско грозде: прости и бързи рецепти

Лат. ribesrubrum, или градинско касис, е храст, принадлежащ към семейство цариградско грозде. Плодовете на растението са годни за консумация, но кисели на вкус, което им позволява да се култивират за конфитюри, желета и други консерви. Сладкото от червено френско грозде е любим деликатес не само за възрастни, но и за деца. Енергийната стойност на градинските плодове, неговите полезни свойства и методи за консервиране ще бъдат разгледани в тази статия.

Ползите и вредите от червената касис за човешкото здраве

Често при настинки лекарите препоръчват лечение с червено френско грозде в домашно лекарство. По отношение на съдържанието на кумарин, зрънцето на този храст е лидер сред другите овощни растения. Затова червеното френско грозде е прекрасно профилактично средство при инфаркти. Естествено е по-добре да ядете само пресни плодове. Но полезните компоненти се запазват и след продължително замразяване. След термична обработка повечето полезни природни елементи губят своите свойства.

Внимание! Противопоказанията за употребата на червено френско грозде включват периода на лактация при жените, тъй като необработеното зърно в градината може да допринесе за проявата на алергична реакция при кърмачета.

Подготовка за консервация

Преди да приготвите сладко от червено френско грозде през зимата, трябва внимателно да подредите плодовете на храста. Зрънцето на растението узрява бързо и става меко. Ето защо, веднага след прибиране на реколтата, тя трябва да бъде пресортирана. Плодовите дръжки, люспите и други отпадъци се отстраняват и здравият плод се изпраща за преработка. Преди да сварите зрънцето, трябва да подготвите стъклен съд. Банките се измиват старателно и се стерилизират на водна баня. По-лесен начин е стерилизацията във фурна или микровълнова печка. След като сте подготвили правилно контейнера за съхранение, можете да започнете да готвите. Домакините все още спорят за това как да готвят вкусно и здравословно сладко, вярвайки, че тяхната рецепта е най-добрата и най-гъвкавата. Няма да поставяме под въпрос тези твърдения, а просто предлагаме да разгледаме няколко интересни варианта. Някои рецепти включват по-дълъг процес на готвене, а някои могат да бъдат приготвени за 5 минути.