Lingonberry Berry полезни свойства

В някои източници червените боровинки се отнасят към неофициалната група "лечители на плодове". Какви са полезните свойства на червената боровинка?

Обхватът на приложение на червена боровинка е много голям. Той е идеален за десерти, маринати и месни ястия. Остава само да разберем къде и колко да го добавим, за да извлечем по-голяма полза от лечебните му свойства.

Можете да започнете с запаси от плодове от червена боровинка и това може да се направи безопасно, тъй като тя не се вкисва, не плесенясва и не гние. Можете да го направите по начина, по който го правят северняците, те просто го пълнят с вода и по този начин можете да съхранявате червени боровинки за цялата зима. Но можете също да направите различни видове заготовки или просто да замразите плодовете.

Не само плодовете от червена боровинка имат полезни свойства, но и листата, но ако плодовете узреят по-близо до есента, тогава листата се препоръчва да се берат в началото на пролетта.

Lingonberry е вечнозелен храст, чиито листа запазват зеления си цвят дори под сняг. Но сега ще се съсредоточим върху плодовете на това растение.

Lingonberry

Плодовете от червена боровинка се препоръчват при туберкулоза, нефролитиаза, стомашен катар с ниско ниво на киселинност.

Отварата от боровинки плодове перфектно утолява жаждата при повишени температури, а сокът от плодовете се използва за нормализиране на кръвното налягане, при неврози, анемия при бременни жени.

Сиропът от червена боровинка подобрява зрението. Плодовете от червена боровинка се използват при настинки и просто за повишаване на общия имунитет, както и при недостиг на витамини.

Lingonberry има кисел вкус, с лека горчивина, той е в състояние да трансформира много широка гама от ястия - пайове, сладко, чийзкейкове, компоти и плодови напитки, салати с боровинки, риба, месо, дивеч.

Например, ако приготвите патица, пълнена с боровинки, смесена със зеле и добавите малко подправки, украсете с картофи и изпечете всичко това във фурната. Тогава дълго ще помните тази комбинация от продукти и определено ще искате да готвите такова ястие отново и отново.

Lingonberries се комбинират много добре със сирена. Особено добре се съчетава с козе и овче сирене. Но можете например да изпържите обикновено твърдо сирене и да го поднесете със сироп или сладко от боровинки. Със сигурност ще ви хареса.

Не пропускайте да почерпите себе си и близките си със северни чийзкейкове с боровинки. Просто поставете червените боровинки в средата на чийзкейка и поръсете с малко захар. Останалото ще свърши червената боровинка.

Lingonberries се съчетават много добре със салата от зеле - както прясно, така и кисело зеле. Към винегрета могат да се добавят и плодове от червена боровинка.

Lingonberries се съчетават добре с тъмен шоколад.

А в жегата можете да утолите жаждата си с вкусен квас от червена боровинка.

Квас от червена боровинка

Изцедете сока от чаша боровинки, добавете го към 1,5 литра вода, оставете да заври. След това прецедете и добавете 0,5 чаши захар, всичко разбъркайте добре, охладете, добавете 1 чаена лъжичка мая за квас и 1-2 супени лъжици брашно и оставете да ферментира. Когато квасът е готов, го прецедете и го оставете на хладно за 3-5 дни.

Пай с червена боровинка

100 г пресни боровинки, 3 яйца, 100 г захар, 100 г черен шоколад, 100 г масло, 500 г брашно, 1 чаена лъжичка смес от подправки на вкус.

Подготовка:

Отделете белтъците от жълтъците. Смелете добре жълтъците със захар. Разбийте белтъците на пяна. Накълцайте шоколада и го разтопете на водна баня. Когато шоколадът се разтопи, добавете към него масло (маслото трябва да е меко).

Смесете всичко и извадете от водната баня. При непрекъснато разбъркване на жълтъчната маса добавете към нея разтопен шоколад.

Смесете брашното (1 супена лъжица настрана) с подправките и добавете към шоколадовата смес. Разбъркайте всичко добре. Изплакнете добре боровинките и поръсете с брашно и добавете към тестото.

След това внимателно добавете разбитите белтъци и разбъркайте внимателно (разбъркайте нагоре и надолу). Намажете форма за печене с масло, леко поръсете с брашно. Изсипете тестото във форма и печете в предварително загрята фурна, докато омекне.