Съвет 1: Как да направите вкусни манти през 2019 година

приготвим

  • Как да приготвим вкусни манти през 2019 г.
  • Домашен манти
  • Как да си направим сочни манти
    • За кайма: 1 кг лук
    • 500 г телешко месо
    • 300 г свинско месо
    • 2 средни картофа
    • сол
    • пипер
    • подправка.
    • За тестото: 1 пилешко яйце
    • 1 чаена лъжичка сол
    • 1 чаша вода
    • 1 кг първокласно брашно.

  • как да готвя вкусни манти

Съдържанието на статията

манти

Приготвяне на тесто

Манти е традиционно азиатско ястие. Всъщност това са едни и същи кнедли, тяхната особеност се крие само в начина на приготвяне - те са на пара.

За тестото са ви необходими следните съставки: вода, брашно, мляко, яйце и сол.

Разбира се, тестото може да бъде направено без мляко и яйца, но за да му придадете фин, деликатен вкус, по-добре е да добавите тези съставки. За половин килограм брашно трябва да вземете 2 чаши вода, същото количество мляко и 2 яйца. Посолете на вкус.

След замесване на тестото го покрийте с торбичка и оставете да престои на стайна температура за 40 минути.

Най-вкусните манти ще бъдат направени с пълнеж от агнешко или свинско месо. Необходимо е да вземете половин килограм месо, да го завъртите в кайма, да добавите един ситно нарязан лук, сол и черен пипер на вкус. За наистина вкусна и сочна кайма добавете половин чаша вода и оставете получената смес за половин час.

Как да извайвам манти

Въпреки че manty са подобни на кнедли, те трябва да бъдат извайвани по различен начин. Не месете тестото повече. Просто трябва да вземете малко парче и да направите от него наденица. След това се нарязва на малки парченца. По това време на масата трябва да има брашно, така че тестото да не залепва по ръцете ви.

Разточете всяко парче в малък кръг. Каймата трябва да се смеси, но водата не трябва да се източва. Когато подреждате кайма, трябва да сте сигурни, че няма много вода, но не е нужно и да я изцеждате.

Необходимо е да притиснете, както следва: първо, две противоположни страни се притискат една към друга, след това трябва да завъртите ръба малко, след това да направите същото от другите страни и да свържете получените ъгли заедно на две.

Има специални манти за правене на манти. Но ако нямате такъв, можете да поставите метален гевгир върху тенджера с вряла вода. За да се предотврати залепването на манти, стените на гевгира трябва да бъдат намазани с растително масло. Ако се използва мантия, е необходимо да се смажат стените му.

Веднага след като водата заври, трябва да сложите манти, да покриете и да готвите 40 минути. За да проверите готовността им, трябва да ги докоснете - ако тестото не залепне, мантията е готова.

Това ястие обикновено се сервира горещо и подправено. Например в Узбекистан манти се яде на ръка с доматена подправка. В Русия много хора предпочитат да ядат това ястие със заквасена сметана, като кнедли. Във всеки случай вкусните манти, приготвени с душа, няма да оставят никого безразличен.

2019

Ако не знаете как да направите тесто за манти, използвайте един от най-доказаните, бързи и лесни варианти. Тестото с мая по тази рецепта се оказва много вкусно и сочно. За да го приготвите, ще ви трябва:
- 200-300 г брашно;
- половин чаша вода;
- 5 g суха мая;
- малко количество сол, на вкус;
- няма нужда да добавяте захар.

Процесът на готвене е толкова прост, че отнема 5-10 минути. Просто трябва да смесите тези съставки и да оставите тестото да се запари малко. По време на това можете да започнете да готвите кайма или друг пълнеж. След като тестото започне бавно да втасва, е време да започнете да оформяте манти и да ги готвите. Както можете да видите, няма нищо сложно в приготвянето на тесто, това е много бърз и лесен процес.


Няколко тайни на перфектния тест

Въпреки факта, че приготвянето на тесто за манти не изисква специални кулинарни умения и способности, мнозина се сблъскват с някои трудности. Например тестото е твърде дебело. Ако правите всичко в съответствие с традиционната рецепта на азиатската кухня, тестото за манти трябва да е много тънко, с дебелина не повече от 2 мм, но тогава може да бъде доста трудно да се запази целостта му при пълнене на манти с пълнеж.

За да направите тестото по-еластично и по-малко податливо на сълзи, използвайте брашно от два различни класа при готвене - 1-ви и 2-ри. Това смесване ще даде на тестото гъвкавост и ще направи вашите манти перфектни.

Също така, за да направите тестото за манти по-плътно, вкусно и богато, след като го замесите, покрийте контейнера, където е, с мокра кърпа отгоре. Подобна техника ще даде допълнителна влага на вашето тесто и в бъдеще ще допринесе за активното проникване на пълнежа в порите му.


Процес на готвене, характеристики

Гответе манти на слаб огън, като от време на време внимателно разбърквате. Събраното тесто отгоре може да се намаже с жълтък, за да се осигури по-висока лепкавост и да се предотврати отварянето. Дъното на манти трябва да е абсолютно плоско, така че пълнежът да е идеално разпределен в целия продукт.

Благодарение на такива малки тайни, вашите манти ще бъдат невероятно сочни, вкусни и красиви на външен вид, а семейството и приятелите ви ще могат да ги оценят.

Приятен апетит на всички любители на екстравагантната азиатска кухня!