Как да си направим сладко от праскови с портокали правилно?

Сладко от праскови с право може да се счита за едно от най-вкусните. Пулпът на нежна и сочна праскова, дори без добавена захар, има невероятен вкус и ако добавите към нея портокал, ефектът ще бъде просто невероятен. В този случай можете да използвате всички видове подправки или допълнителни съставки, за да добавите вкус.

За да направите два литра сладко от праскови и портокали, са ви необходими следните съставки:

портокали - шест парчета (малки);
праскови - 1,5 кг;
вода - 2,5 чаши;
захар - 1,3 кг

Преди да започнете да правите конфитюр, трябва да решите коя версия ще правим. Факт е, че тази рецепта предполага, че сладкото от праскови може да съдържа големи парчета праскови, под формата на половинки или нарязани на малки кубчета. В този случай портокалът и в двата случая трябва да се нарязва на малки парченца.

Големите парченца праскови (половинки плодове) ще добавят подправка към сладкото и ще запазят по-естествен вкус на продуктите, а прасковата, нарязана на малки парченца заедно с портокала, ще направи сладкото от праскови по-интензивно. Ето защо, когато правите сладко от праскови, това трябва да се вземе предвид.

Преди да нарежете праскови, ги попарете с вряща вода и ги обелете. Портокалите трябва да се обелят и след това да се нарежат на средни кубчета. Всички семена трябва да бъдат напълно отстранени от двата плода, тъй като те могат да дадат горчивина и да развалят цялото сладко.

След това трябва да вземете тиган, в който ще се готви сладкото, да го напълните с вода и да го поставите на огън. След като водата достигне точката на кипене, към нея трябва да се добави захар, която трябва да се готви на слаб огън за около пет минути. След това в тигана се добавят плодове и при непрекъснато бъркане се варят четиридесет минути на слаб огън. Сладкото е готово.

За по-добро запазване готовото сладко, докато е още горещо, се изсипва в предварително приготвени и чисти буркани, които заедно със съдържанието се потапят във вряща вода за пет минути. След това кутиите се затварят с плътно капаче и се обръщат, докато изстинат напълно. Такова консервиране на праскови ще позволи на сладкото да престои доста дълго, без да променя вкуса си.

Много домакини добавят различни билки или подправки в тенджерата, докато готвят плодове в сироп. Те могат значително да подобрят вкуса на сладкото, но истинските ценители на прасковите вярват, че това само прекъсва вкуса и аромата на и без това ярките и уникални плодове. Други предпочитат да добавят половин чаша коняк към такъв обем, но тъй като децата могат да ядат и сладко, това не се препоръчва.