Как да приготвим бърза и вкусна вечеря

След като приключихме тежък работен ден, преодоляхме задръстванията или претъпкания градски транспорт и се прибрахме у дома, често си задаваме прост и в същото време труден въпрос. Как да приготвим бърза и вкусна вечеря? Въпреки факта, че често нямаме сили да приготвим сложни ястия, все пак искаме да зарадваме себе си и близките си с вкусна, апетитна вечеря, която ще ни позволи да се отървем от трудностите на деня, да се отпуснем и размотавам се.

Разбира се, можете да се справите с полуготови продукти или да дъвчете тъжно сандвичи с чай. Но, разбирате ли, това не е нашият метод! Само вкусни домашни ястия могат да съберат цялото семейство на обща маса, да развеселят и да ни дадат истинската топлина на огнището. В края на краищата е толкова лесно и приятно да обсъждате с любимите хора всички събития от изминалия ден, докато се наслаждавате на ароматните, топли и грижовни ястия на домашната кухня по пътя. Остава само да изберем такива рецепти, които ще помогнат за разнообразяване на менюто ни, без да изискват излишни разходи на време и усилия.

И изобщо не е трудно. Освен това приготвянето на бърза и вкусна вечеря е много, много просто! Повечето диетолози съветват да не претоварвате стомаха през нощта с ненужно тежки и мазни храни. И тези препоръки значително опростяват нашата задача. Например, вкусен ароматен котлет, поднесен с лека зеленчукова салата, ще служи като отлична вечеря и няма да отнеме много време за приготвянето му. Най-деликатните пилешки гърди на пара, ароматна и необичайно вкусна сьомга, само леко запържена в растително масло, вкусна гореща салата с морски дарове - разнообразието от бързи за приготвяне, но в същото време вкусни и апетитни ястия е безкрайно. Ситуацията с гарнитурите не е по-сложна. Лека салата от пресни билки ще ви развесели със своя ярък вид и насища

тялото с ценни хранителни вещества и витамини, вареният ориз ще отнеме само 15 минути за готвене, но ще се насити перфектно, без да натоварва стомаха. Малко подправки и пресни билки ще придадат на всяко ястие ярък аромат и ще създадат атмосфера на уют и домашна топлина.

За да улесни вашата задача и да помогне на тези, които все още не са съвсем уверени в кухнята, днес "Кулинарен рай" внимателно е събрал и записал най-интересните рецепти от ястия, които със сигурност ще ви кажат как да приготвите бърза и вкусна вечеря и моля вашите близки с истинска домашна кухня.

1. Когато избирате продукти за вашата вечеря, опитайте се да си купите нещо, което не изисква дълъг кулинарен процес сам по себе си. Например, когато избирате месо, обърнете внимание на свинско филе или шия, на нежно младо телешко месо. Такива месни продукти, дори след минимална топлинна обработка, лесно ще се превърнат в сочни, меки и ароматни ястия. Но е по-добре да оставите говеждо или агнешко за неделен обяд или

и вечеря, защото ще им отнеме много повече време за подготовка. Бързо и лесно е да приготвите вкусни ястия с пиле, особено пилешко филе, което ще отнеме буквално 10-15 минути за готвене. За броени минути можете да приготвите вкусно и ароматно ястие от риба или морски дарове. Излишно е да ви напомням, че всички тези храни трябва да са възможно най-пресни.

2. Но няма да е излишно да ви напомним, че зеленчуците за незабавно готвене трябва да бъдат избрани не само най-пресните, но и най-младите. Преценете сами, младите картофи се приготвят два пъти по-бързо от последните картофи. Младите пресни тиквички ще бъдат готови след 5 - 10 минути, а грубите стари тиквички ще изискват много по-продължителна топлинна обработка. Дори в обикновените салати крехките млади зеленчуци превъзхождат по-старите зеленчуци, които често отнемат много повече време, за да се отлепят грубите кожи.

3. Проста салата от рукола с бекон е чудесна както за вкусно предястие, така и за леко основно ястие за вечеря. Изплакнете обилно и разглобете 250 gr. прясна рукола. 300 гр. нарязваме бекона на тънки ивици и бързо запържваме в сух тиган, докато стане леко хрупкав. В отделна купа смесете 2 с.л. супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок и две накълцани скилидки чесън. Смесете рукола и бекон, посолете на вкус, залейте с приготвения дресинг, разбъркайте добре и сервирайте веднага.

4. Необичайно ароматна и вкусна топла салата от сладък пипер и босилек ще служи като отлична гарнитура за всяко ястие от месо на скара или птици. И такава салата се приготвя изключително бързо. Измийте три големи чушки, обелете и нарежете на ивици. Загрейте 2 супени лъжици в тиган. супени лъжици растително масло, добавете звънец и оставете да къкри в продължение на 7 минути, като често се разбърква. Добавете две накълцани скилидки чесън и 1 с.л. лъжица балсамов оцет, разбъркайте и загрейте още 1 минута. След това добавете 50 гр. едро нарязани листа пресен босилек, сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква старателно и се загрява още 1 минута.

5. Оригинално и бързо ястие от пилешки дробчета и грозде може да зарадва всеки гурме. Загрейте 2 супени лъжици в тиган. супени лъжици зехтин, добавете 4 лука, нарязани на половин пръстени и запържете до златисто кафяво. Прехвърлете сварения лук в чиния за сервиране. Добавете още една супена лъжица в тигана. лъжица зехтин, добавете 800 гр. пилешки дробчета и се запържват 5 - 7 минути, докато омекнат. Прехвърлете черния дроб върху лука. В същия тиган разтопете 2 с.л. супени лъжици масло, добавете 1 ½ чаша червено грозде без семки, 80 мл. шери, сол и черен пипер на вкус. Оставете гроздето да къкри за две минути, като внимателно разбърквате. Прехвърлете готовото грозде в съд с лук и пилешки дроб и разбъркайте всичко старателно, но много внимателно. Сервирайте с варен ориз или салата от пресни зеленчуци.

6. Невероятно ароматно филе от сьомга със сос от кориандър ще озарява всяка вечеря. Поставете 50g в чаша на блендера. прясна кориандър, 4 скилидки чесън, 2 с.л. супени лъжици белени кедрови ядки, 30 гр. настърган пармезан, 3 с.л. супени лъжици зехтин, сол и черен пипер на вкус. Смилайте старателно. Изплакнете шест порции филе от сьомга в студена вода, подсушете върху салфетка, намажете с растително масло и изпържете в горещ тиган за 2 - 3 минути от всяка страна. Подредете сварената риба върху чинии и залейте със соса от кориандър. Сервирайте със салата от пресни зеленчуци и резен лимон.

7. Бързо и лесно приготвено пилешко къри ще изпълни дома ви с пикантния вкус на индийската кухня. В дълбок тиган загрейте 1 с.л. лъжица растително масло, добавете една ситно нарязан лук и оставете да къкри до омекване, като често се разбърква, след това добавете 2 чаени лъжички къри на прах. Когато лукът е готов, добавете 400 мл. неподсладено кокосово мляко (400 мл. мляко + 1 супена лъжица кокосов прах), два големи нарязани на ситно домати и 2 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре. Оставете да къкри всичко заедно в продължение на 5 минути, като често се разбърква. Добавете 400 гр. Към готовите зеленчуци. пилешко филе, нарязано на малки кубчета. Оставете да къкри още 5 до 6 минути, докато пилето приключи. В самия край добавете 2 чаши ситно нарязани листа спанак или една връзка ситно нарязан магданоз. Разбъркайте старателно и загрейте всичко заедно още 3 минути, докато зелените омекнат. Сервирайте с варен ориз.

8. Друго вкусно ориенталско ястие, което не изисква продължителна подготовка, са спагетите с месо и броколи "Lo Mein". Варете до полуготовност и изхвърлете 250 г в гевгир. тънки спагети. В дълбок тиган загрейте 1 с.л. лъжица растително масло, добавете 400 гр. броколи и един ситно нарязан лук. Гответе при често разбъркване в продължение на 3 минути. След това добавете 1 с.л. лъжица настърган джинджифил и три ситно нарязани скилидки чесън. Загрейте всичко заедно за 30 секунди и добавете 450 g. телешко месо, нарязано на тънки кубчета. Гответе 5 до 7 минути, като често разбърквате. В отделна купа смесете 3 с.л. лъжици бульон или вода, 3 с.л. лъжици соев сос и 2 с.л. лъжици кафява захар. Прехвърлете спагетите в тиган с месо и зеленчуци и залейте с приготвения сос. Смесете всичко добре, посолете на вкус и загрейте всичко заедно за още 2 - 3 минути.

9. Вегетарианците със сигурност ще се насладят на оригиналните зеленчуци в китайски стил. Нарежете два червени лука на половин пръстени, един сладък пипер на дълги ивици, разглобете малка глава карфиол на съцветия. Пригответе соса отделно. За да направите това, смесете 50 ml. вода, 1 с.л. лъжица сос от стриди (може да бъде заменен със саламура от пикантна осолена риба) и ½ с.л. лъжици соев сос. Загрейте 4 супени лъжици в тиган. супени лъжици растително масло, добавете 1 супена лъжица. лъжица настърган джинджифил, загрейте за 1 минута и добавете готовите зеленчуци. Запържете зеленчуците за 2 минути, след това добавете 100 мл. вода, сол и черен пипер на вкус и оставете да къкри всичко заедно в продължение на 5 минути. В самия край на готвенето добавете соса, разбъркайте и загрейте още минута. Сервирайте поръсено с ситно нарязан пресен магданоз или кориандър.

10. Смятате ли, че приготвянето на вкусен и вкусен десерт отнема твърде много време и не е ли подходящо за бърза вечеря след тежък ден? Въобще не! Необичайно вкусни смокини с бяло вино се приготвят само за 10 минути. Само не забравяйте да загреете фурната! Изплакнете шест големи смокинови плода и ги нарежете напречно. Във всеки разрез поставете малко парче орех. Поставете смокините в съд за печене, изрежете нагоре, поръсете всяко зрънце със захар и залейте със супена лъжица бяло вино. Печете във фурната за 10 минути при 230 ° C.

А на страниците на „Кулинарен рай“ винаги можете да намерите още по-доказани рецепти за ястия за това как да приготвите бърза и вкусна вечеря.