Daily-menu.ru

Задължително:

Пилешко филе - 300гр

Пилешко бедро - 2 броя.

Тиквички - 1 бр. (малък)

Сладък пипер - 3 броя различни цветове (червен, жълт, зелен)

Сол, черен пипер, подправки - на вкус

Подготовка:

1. Накиснете 5 g желатин в 50 g вода, за да набъбне

2. Сварете пилешко филе и бедра на водна баня. За целта сложете нарязаното на големи парчета месо в купа, подправете със сол, черен пипер, добавете любимите си подправки (джинджифил, сол, черен пипер, сушени билки), поставете купата в по-голяма тенджера, в която налейте вода. Варете на умерен огън от 1,5 до 2 часа, докато месото свърши. Ако е необходимо, добавете вода в голяма тенджера, ако тя къкри. Охладете готовото месо, освободете бедрата от костите, нарежете цялото месо на малки кубчета. Можете да го улесните и да задушите месото в малко вода. Ще се окаже по-бързо, но в първия случай вкусът е по-богат.

3. Докато месото се готви, гответе зеленчуците. Сварете морковите, охладете и нарежете на малки кубчета; нарежете тиквата на кубчета и бланширайте в подсолена вода за 3-5 минути; котлет и чушки banshee. Успокой се.

4. Отцедете освободения сок от охладеното, леко топло месо. Загрейте желатина до пълното му разтваряне и добавете към месния сок. Понякога можете и без желатин, всичко зависи от пилето. Но за да не рискувате, по-добре е да добавите желатин.

5. Плътно сложете зеленчуците, смесени в произволен ред, във формата, добавете парченца месо и залейте с желирания сок. Поставете в хладилника за 2-3 часа до втвърдяване.

Когато сервирате, сложете формата за няколко секунди в гореща вода, обърнете я върху съд и нарежете на порции.