Как да си направим тесто с мая със заквасена сметана

Заготовката за мая (създадена с добавка на мазна заквасена сметана) се оказва много вкусна, лесна за оформяне продукти и с отлична структура.

Поради високото съдържание на мазнини в този млечен продукт, няма нужда да добавяте мазнини за готвене към рецептата.

Можете да използвате заквасена сметана с високо съдържание на мазнини или домашно краве или козе мляко, за да създадете тесто със заквасена сметана.

Такава подготовка може да се направи предварително. Чрез замразяване на няколко порции тесто със заквасена сметана можете да зарадвате семейството си с вкусни пайове, шанежки и кулебяка по всяко време.

Тесто заквасена сметана: рецепта

- подсладител (3-4 супени лъжици)

1. След като приготвите необходимите компоненти, изсипете топла пречистена вода в обемна купа, добавете суха мая.

2. За да увеличите бързо масата, изсипете няколко супени лъжици подсладителя, използвайте лъжица за смесване на подготвените съставки, оставете за 12-15 минути, покривайки купата с ленена салфетка.

3. Извадете яйцето от тънката обвивка, след като го разделите с остър нож, изсипете заквасена сметана.

4. Леко смесвайки съставките, започнете да добавяте пресятото брашно.

5. Внимателно разбийте получената смес с ръце, оставете я в дълбок съд за 35-40 минути, докато детайлът се увеличи няколко пъти.

Използваме тесто с мая със заквасена сметана, за да създадем кифлички, джолани, пайове и рула с различни пълнежи.

Ако е необходимо, след като поставите сместа от брашно с дрожди в кулинарна торба, замразете и съхранявайте 12-18 дни.