Солете добре или лошо

Обяви: 877-459-0909

Реклама: 877-702-0220 & nbsp

Регистрация

Възстановяване на парола

У дома
Диета
Сол: добра или лоша?

Сол: добра или лоша?

В древни времена солта буквално си струваше теглото в злато. След това, започвайки през 70-те, солта се превърна във всеобщо зло и много експерти започнаха да ни призовават да я избягваме. Но наскоро научните изследвания установиха, че липсата на сол е по-опасна от излишъка. И така, какво всъщност е солта - безценен хранителен ресурс или бяла отрова?

Отговорът на този въпрос е доста двусмислен: Това е и двете - в зависимост от вида на солта, която ядете, нейното количество и дали имате заболяване, което се влошава от натрия.

Няма съмнение, че се нуждаем от сол. Това е много важно за управлението на много физиологични функции, например снабдяването на клетки с хранителни вещества, поддържане на рН баланса в тялото, улесняване на нервната система и регулиране на кръвното налягане. Но много изследвания показват, че твърде много сол може да увеличи риска от някои заболявания, включително високо кръвно налягане.

„Солта има много функции в тялото, включително транспортиране на основни електролити, за да поддържа баланса на течностите както вътре, така и извън клетките“, казва диетологът Джоан Блейк. "Но твърде много сол увеличава риска от хипертония, инсулт и сърдечно-съдови заболявания.".

За да се усложнят нещата, не цялата сол е създадена еднаква. Най-често използваният вид сол е рафинирана сол, т.е. преработена с топлина и химикали до чист натриев хлорид. Съдържа обаче химикали, предназначени да абсорбират влагата и да предотвратят слепването. Като правило йодът се добавя към солта, защото това е много важен елемент, от който хората често се нуждаят.

За разлика от това, суровата сол е преработена минимално и съдържа до 80 други минерали и микроелементи, макар и без йод. За разлика от рафинираната сол, тя се предлага в най-различни цветове - най-често сива или розова. Освен това е по-скъп от рафинираните сортове.

Много защитници на алтернативната медицина вярват, че рафинираната сол е отрова, която допринася за множество заболявания, включително артрит, подагра, камъни в бъбреците и жлъчката, запек, хипертония, сърдечни заболявания, инсулт, астма, остеопороза и целулит. Но те възхваляват нерафинираната сол за ползите, които тя носи.

Браунщайн смята, че хората често имат недостиг на сол и препоръчва да се консумират най-малко 2400 милиграма нерафинирана сол на ден.

„Солта е една от най-важните хранителни вещества за организма и повечето хора не я получават достатъчно“, казва Браунщайн, сертифициран семеен лекар от борда и директор на Центъра за холистична медицина в Уест Блумфийлд, Мичиган.
Някои експерти посочват, че бялата сол, независимо от това, което пише на етикета, най-вероятно е рафинирана и по-ниска от предимствата на цветните алтернативи.