Аспержи, рецепта за готвене

Ако преминавате през пазара или търговския център, внезапно виждате такава чанта с продълговати кремаво-жълти пръчки, неразбираема на пръв поглед, вземете я без колебание, тъй като това са аспержи, ползите и вредите от които сега ще бъдат разгледани по-подробно.

Всъщност аспержите, снимката на които виждате точно по-горе, са изсушени соеви пръчици от извара. Те се получават чрез нагряване на соево мляко, от пяната, отстранена от повърхността. И именно от такива соеви пръчки се приготвят корейски аспержи. Ще намерите нейната рецепта на друга страница. Появата на "оригиналните" аспержи (аспержи), по никакъв начин не прилича на соеви аспержи:

Но можете да направите вкусни салати и от двата продукта, да ги мариновате, да сервирате като гарнитура и т.н. Ползите от аспержите (известни също като юба) са, че той е богат на протеини и много хранителни вещества, необходими за човешкото здраве, като ненаситени мастни киселини, калций, фосфор и витамини. Той е идеално допълнение към вегетарианската диета, тъй като съдържанието на калории в аспержите (юба) е само 130 kcal. Аспержите са вредни само за тези, които не могат да понасят соята.

И така, как да готвим аспержи: След отваряне на торбата, накиснете съдържанието в студена вода за поне 8 часа, след това време източете водата и аспержите накрая ще придобият същия лъскав и месест апетитен вид, с който сме свикнали виждайки в корейски салати. След като е готов, може да се използва навсякъде: в супи, пържени, в салати и т.н.