Рецепта: Зелен борш със замразен киселец

Как да замразим киселец?

По-нататък дръжките се отрязват и киселецът се отрязва, както и листата, както при борш. По-добре е да опаковате киселец на порции, т.е. за едно готвене на борш. За да направите това, порция киселец се поставя в чиста и суха торба, торбата се натиска внимателно, така че излишният въздух да излезе и да се завърже на възел. Тези торбички се изпращат във фризера и когато приготвите борша, поставете замразения киселец директно от този плик в тенджерата с борш. Не размразявайте киселец предварително.

Съвети. Препоръчвам да залепите лист хартия с надпис "киселец" върху всяка торбичка, за да не объркате случайно и да готвите борш с копър, магданоз или други билки през зимата.

Калорично съдържание на 100 g - 134 kcal.
Порции - 6
Време за готвене - 50 минути

Състав:

Свински ребра - 400гр
Картофи - 2 броя.
Яйца - 2 броя.
Лук - 1 брой.
Чесън - 1 скилидка
Корен от целина - 50 g
Замразено киселец - 200 г (може да се използва прясно)
Копър замразен - куп (можете да използвате пресен)
Дафинов лист - 2-3 броя.
Бахар грах - 4-5 парчета.
Карамфил - 1 пъпка
Сол на вкус
Смлян черен пипер - на вкус

Готвене на зелен борш със замразен киселец

2. Докато бульонът се готви, обелете картофите, измийте и нарежете на кубчета около 1,5-2 см.

3. Изрежете необходимата част от корена на целината, обелете и нарежете на малки кубчета.

4. След половин час варене на бульона, сложете картофи и корен от целина в тенджера. След това извадете лука с чесън от тигана и ги изхвърлете. Те си свършиха работата, раздадоха аромата и вкуса. Но ако обичате да пържите в борш, тогава лукът може да се задуши в растително масло и да се добави към борша след снасянето на картофите.

5. Пригответе замразени киселец и копър. Ако използвате пресни билки, измийте и нарежете.

6. Когато картофите са полуготови, сложете киселец и копър в тенджера.

7. Подправете борша със сол, черен пипер и гответе, докато всички продукти се сварят.

8. Сварете яйцата на твърдо, около 10-15 минути. След това ги накиснете в студена вода за 10 минути, за да бъдат лесни за почистване. Нарежете белените яйца на клинове и ги поставете във всяка чиния, като сервирате борша до масата. Много домакини обаче обичат да снасят яйца директно в тенджерата с борш. Това също може да се направи, но в този случай оставете боршът да ври около 2 минути.