Правила за хигиена на храните

Правилата за хигиена на храните предполагат, на първо място, да се обърне внимание на тези хранителни продукти, които човек яде, на особеностите на тяхното съхранение и приготвяне. Ако се съхраняват неправилно, всички хранителни продукти рано или късно се развалят. Ядейки развалена храна, човек умишлено излага здравето си, а понякога и живота си на голяма опасност. Сред усложненията при неспазване на правилата за хигиена на храните са хранителни отравяния, инфекциозни заболявания и др.

При стриктно спазване на правилата за хигиена на храните, човек може да премахне огромен брой рискове за здравето си, тъй като нарушаването на тези правила неизменно води до негативни последици, които застрашават здравето и живота. Основните правила за хигиена на храните се разграничават на основата на няколко принципа, основните от които са общата хигиена и правилата за рационално хранене.

- преди да ядете сурови зеленчуци и плодове, те трябва да бъдат добре измити;

- всеки хранителен продукт има своя собствена дата на годност, която трябва да се спазва. Ако останат няколко дни до края на срока на годност, тогава е по-добре да изхвърлите продукта;

- преди да пиете чешмяна вода, тя трябва да бъде правилно преварена;

- Преди да ядете, измийте добре ръцете си със сапун и вода. В процеса на хранене не яжте храна с ръце, не облизвайте пръстите си или не гризете ноктите си;

- всички кухненски прибори, използвани за приготвяне на храна, трябва да се дезинфекцират със специален агент във вода;

- боклуците и други хранителни отпадъци трябва да бъдат извеждани своевременно от кухнята.

Не трябва да бързате, докато се храните. Трябва да дъвчете храната възможно най-старателно и дълго време. Неправилното дъвчене на храна води до проблеми със стомашно-чревния тракт, тъй като малкото сдъвкана храна усложнява функционирането на червата и стомаха, което може да увреди тези вътрешни органи.

Правила за хигиена на храните за консистенция на храна и напитки:

- трябва да започнете хранене с продукт или ястие, което съдържа повече вода, а накрая можете да ядете най-малко воднисто.

- по-добре е да не се пие по време на хранене, тъй като течностите измиват полезните ензими от стомашно-чревния тракт, необходими за правилното храносмилане и усвояване на храната;

- за най-ефективно усвояване на минерали и витамини, трябва да се храните наведнъж, първо зеленчуци, след това плодове;

- пресните плодове не могат да се комбинират с преработени храни. Проникване на плодове в храносмилателния тракт bu

децата са трудни, ако ядат протеини и мазни храни, както и нишесте пред тях. В противен случай в червата ще започнат да се образуват газове, което води до лошо храносмилане.

- рибните ястия могат да се комбинират с картофи и други нишестени храни.

Правила за комбинация от храни:

- няколко сорта сурови плодове се комбинират помежду си;

- краставици и домати, чушки и зеленчуци вървят добре в зеленчукова салата;

- зеленчуците, приготвени по различни начини, трябва да се ядат по различно време. Първо, зеленчуци, след това така наречените постни зеленчуци, след това други зеленчуци и кореноплодни зеленчуци;

- могат да се консумират няколко сорта картофи едновременно. Преди това ястие можете да ядете определено количество зърнени храни;

- ако състоянието на храносмилателната система е задоволително, можете да комбинирате зърнени култури.

- няколко вида семена вървят добре помежду си;

- няколко вида риби правят добра комбинация.