Обща информация за доматите

Обща информация за домати, отглеждане.

Доматът има необичайна съдба. В Перу и Еквадор те се смятаха за негодни за консумация и древните ацтеки ги наричаха „tomatl“. Те са донесени в Европа от испанските завоеватели, където са отглеждани дълго време като декоративно растение. Във Франция тези плодове са били наричани „любовни ябълки“ (заради външния си вид, който прилича на сърце) - „домат“ на френски, на руски „домат“. В момента в литературата този плод се нарича еднакво и като домат, и като домат. Но по-голямото предпочитание в неговото име си остава родното, същото като в родината му "домат".

Доматите имат относително дълъг период от поникване до узряване на плодовете, но това не попречи да стане толкова популярен, че започнаха да го отглеждат по метода на разсад, почти навсякъде.

Доматът може да бъде многокамерен или двукамерен и се състои от кожата, пулпата (подкожния слой) и камерите за семена. В камерите за семена има сочна пулпа или както се нарича друга „пулпа“, която съдържа много семена. Плодовете, които имат по-малко камери, обикновено имат дебели, месести прегради, те съдържат сухо вещество и следователно са по-добре запазени и считани за по-подходящи за обработка.

Формата на повърхността на плода е различна: леко оребрена, средно сребърна, силно оребрена и гладка. При плодовете с леко оребрена и гладка повърхност броят на камерите обикновено достига от 3 до 8, а при доматите със средно сребриста и силно оребрена повърхност броят на камерите достига от 5 до 20. При плодовете броят на камерите на камерите е характеристика на сорта, която може да се променя при условия на отглеждане.

Има няколко вида доматени плодове: крушовидни, смародинови, черешовидни, сливовидни, лимоновидни и също яйцевидни.

Доматите се предлагат в различни цветове: червено, оранжево, жълто, лилаво. Теглото също може да варира, от няколко грама (smarodinovidny) и до 1,5 - 2 килограма (гиганти). Плодовете с маса до 60 грама се считат за малки домати, 60 - 100 грама са средни, а тези с тегло над 100 грама - за големи домати. Обикновено колкото по-големи са плодовете от същия сорт, толкова по-малко подходящи за дългосрочно съхранение.

За дългосрочно съхранение са подходящи плодове с тегло 60 - 70 грама. Малкоплодните сортове крушовидни, сливовидни, пиперковидни, с маса от 35 до 50 грама, и малокамерните сортове със заоблени плодове подлежат на съхранение по-добре, отколкото при многокамерните кръгли плодове.

Има много начини за запазване на доматените плодове - това са консервиране, осоляване, мариноване, мариноване, сушене и други методи. Най-надеждният начин за съхранение обаче е консервирането, където те се съхраняват в запечатан контейнер, който се сервира чрез термична обработка и пастьоризация.

Доматените плодове съдържат широка гама от различни витамини, захар около 2 - 3% и полезни органични киселини. Те оценяват и лечебните свойства: подобрява храносмилането, използва се при заболявания на сърдечно-съдовата система и това е добра превенция при недостиг на витамини.

Доматите се развиват добре на песъчливи глинести и глинести почви, те са термофилни и устойчиви на въздушна суша. Повечето сортове, които се отглеждат в производствени условия на големи площи, стъблата завършват със съцветие, имат ограничен растеж и не се нуждаят от прищипване, прищипване и обвързване с опори.

Сред градинарите любители са широко разпространени сортовете Gigant и De-Barao, те растат в неограничен обем, имат нужда от прищипване, тъй като образуват доведени деца, изисква се образуване на стъбла и жартиера на опорите.