Суперхрани: митове и реалност

Интервюто на диетолога на GrinDin Татяна Залетова за Trend Space

Как да заменим акаи, годжи, спирулина и наистина ли са необходими?

Сега има много информация както за здравословните ползи от суперхрани, така и за преувеличаване на техните хранителни ползи. Преди да поръчаме нова партида изстрели от спирулина и бяла трева в друг магазин за здравословни храни, попитахме Татяна Залетова, диетолог в компанията за доставка на готови храни GrinDin, дали годжи бери и семена от чиа са толкова необходими за здравословния начин на живот за съвременен човек, какви познати продукти могат да бъдат заменени и за рисковете от алергични реакции към суперхрани.

Каква е разликата между суперхрани и всички познати плодове и плодове? Или това е просто маркетингов трик?

И много от претендираните ефекти (загуба на тегло, връщане на младостта, лечение на заболявания) често изобщо не са научно обосновани и са просто грамотен PR.

Кои известни храни са близки по хранителна стойност до суперхрани?

За да получите същото количество антиоксиданти, открити в обикновена червена ябълка, трябва да изпиете 13 порции сок от годжи бери. Същото важи и за асаи. По-добре е да изберете обичайните храни: черници, боровинки, боровинки, къпини, касис. Плодовете, отглеждани в познат климат, също са богати на антиоксиданти и биофлавоноиди.
Семената от чиа могат да бъдат заменени с трици (те също съдържат много фибри) и ядки (те са богати на полиненаситени мастни киселини).

Спирулината е с високо съдържание на протеини, но по-малко пълноценна от млякото, месото и яйцата. Но в това отношение той превъзхожда бобовите растения. Яжте поне 100 грама спирулина на ден, за да задоволите вашите нужди от протеини.
Vitgrass и други покълнали кълнове са източник на фибри в диетата, същия ефект ще даде консумацията на 400 грама зеленчуци дневно.

Могат ли хората да консумират суперхрани без специална подготовка на тялото? Може ли храносмилането ни да се справи с това?

По правило всички суперхрани се консумират в малки количества и следователно са безопасни. Страдащите от алергии и хората, склонни към храносмилателни проблеми, трябва да бъдат внимателни. Ако ядете повече от 300 грама суперхрани за едно хранене, това може да завърши с банално отравяне.

Могат ли суперхраните да задоволят напълно човешките нужди от витамини и минерали?

Никоя диета с калории под 3000 ккал не може да задоволи всички човешки нужди. И е практически невъзможно да се ядат само суперхрани. Освен това усвояемостта на храната, „непозната“ за храносмилателната ни система, като правило е по-ниска.

Какви суперхрани са от съществено значение за вегетарианските и суровоядските диети или могат лесно да бъдат заменени с други храни?

Всякакви суперхрани могат да бъдат заменени с по-познати продукти - зърнени и бобови култури, горски плодове. Що се отнася до тези хранителни системи, най-горещите храни в момента са спирулина и витграс. Плодовете се използват предимно от хора с контрол на теглото.

Моля, осигурете балансирана диета за един ден, като използвате суперхрани.

Извара с пресни плодове
Годжи бери напитка

Пудинг от боровинки със семена от чиа

Боб супа с ленено масло
Сьомга на пара
Зелена салата с краставица, островиче и кокосово мляко.

Заешки котлети
Задушени зеленчуци
Напитка от гуарана

* Оригиналната версия на статията на уебсайта на TrendSpace

Абонирайте се за нашия бюлетин за здравословно хранене: