Салата от рукола: ползи и вреди, рецепти за здраве и красота

Добър ден, скъпи мои читатели! Полезните свойства на руколата се забелязват отдавна. Днес руколата е популярна както в медицината, така и в кулинарията.

Италия се смята за родина на руколата. Представител е на семейство Кръстоцветни, известно с фестонните си листа и малки цветя.

Растението има доста специфична миризма и доста пикантен вкус, благодарение на който руколата е толкова обичана от много кулинарни експерти. Стъблата на растението донякъде напомнят на стъблата на глухарче. Между другото, второто "руско" име на растението е гъсеница.

Всички части на растението са подходящи за храна, но листата от рукола най-често се използват в салати. Италианците също го добавят към паста или пица. Миризмата на зеленчуци наподобява горчица с нотки на пипер.

Салата от рукола: съдържание на калории и състав

Руколата се счита за напълно диетичен продукт, има 25 калории на 100 грама салата. Диетолозите често предлагат салата като диетично хранене.

Тази зеленина съдържа уникален склад на полезни микроелементи и витамини от групи A, E, C, K, B. Също така, растението съдържа много полезни етерични масла, захар и фибри.

Колко рукола можете да ядете на ден?

Няма конкретни ограничения за количеството консумирана рукола на ден. Основното е, че листата са свежи и без повреди.

Салата от рукола: полезни свойства

един. Има диуретични свойства, а също така има благоприятен ефект върху функционирането на храносмилателния тракт и подобрява имунната система.

2. Също така руколата може да помогне за справяне с настинките.

3. Растението може да се използва като профилактично средство срещу появата на рак.

4. Руколата може да подобри метаболитните процеси в организма, което ще помогне за стабилизиране на теглото.

пет. Способен е да нормализира кръвното налягане, понижава нивото на "лошия" холестерол в кръвта, което намалява риска от инфаркти и инсулти.

6. Поради високото си съдържание на калций, той може да предотврати остеопорозата и да поддържа оптимални нива на калций в костната тъкан.

7. Може да понижи нивата на кръвната захар. което е много важно за диабетиците.

8. Той е естествен антиоксидант, премахва токсините и токсините от тялото.

девет. Насища организма с кислород, което е много важно за физическо натоварване, заболявания на сърдечно-съдовата и дихателната системи.

десет. Предотвратява дехидратацията в горещо време.

Салата от рукола: ползи за жените

Рукола за жени

един. Руколата е много полезна за жените. Постоянното му присъствие във вашата диета ще помогне не само за намаляване на теглото, но и за поддържане на ноктите, косата, кожата на лицето и тялото в перфектно състояние.

2. За бременни жени това е цял склад от витамини и химични елементи, които просто са необходими както за майката, така и за детето.

И когато кърмите, тази пикантна билка стимулира производството на кърма. Но трябва да знаете кога да спрете! Тези зелени могат да предизвикат повишаване на тонуса на матката.

3. Маслото от рукола, което се получава от семената на растението, също е много полезно. Използва се в медицината и козметологията. Маслото от рукола помага на косата да придаде блясък, добре поддържан вид и да се справи с проблема с косопада.

4. Използва се под формата на маски, два пъти седмично преди лягане, като се втрива добре в скалпа. За маски можете да комбинирате масло от рукола с масло от репей.

пет. За да наситите кожата с влага, макро- и микроелементи, за да излекувате различни кожни обриви, просто добавете няколко капки от това масло към любимия си овлажнител.

6. За отслабване можете да използвате не само салата, но и масло от рукола. Само 2 чаени лъжички сутрин на гладно. Можете да подправите с олио и различни салати от месо и зеленчуци. Маслото се абсорбира много добре от тялото и ви позволява да запазите чувството за ситост за дълго време.

Рецепти за салата от рукола

Препоръчвам да готвите:

Салата от рукола с чери домати и авокадо

Италианска салата с авокадо и рукола

Много ярка, красива и празнична салата.

листа от рукола - 80 гр.
чери домати - 150 гр.
белени кедрови ядки - 40 гр.
зехтин - 2 супени лъжици лъжици
винен оцет - 1 супена лъжица. лъжица
сол пипер
сирене пармезан - 3 с.л. лъжици
авокадо - 1 брой

един. Измийте и подсушете листата на рукола.

2. Череша нарязана наполовина.

3. Настържете сирене.

4. Обелете и нарежете авокадото на малки филийки.

пет. Поставете всички съставки в купа с изключение на авокадото, покрийте и разклатете добре. По-добре е да не пречите на тази салата!

6. Подредете приготвената салата в чинии и гарнирайте с резенчета авокадо.

Салата от рукола с пилешки гърди

Такава салата може да бъде подходяща като напълно независимо ястие.

пилешки гърди с кожа - 250 гр.
рукола - 150 гр.
мандарини - 1 брой.
червен лук - 1 бр.
течен мед - 1 чаена лъжичка
зехтин - 2 с.л. лъжици
прясно изцеден лимонов сок - 2 с.л. лъжици
сладка горчица - 1 ч.л.
сол пипер
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици

един. Поставете руколата в чиния. Обелете и нарежете мандарините на филийки, поставете върху зелените.

2. Нарежете пилешките гърди по дължина на парчета 2 см, подправете със сол и черен пипер. Пържете 3-4 минути от всяка страна в растително масло. Добавете мед в края на пърженето. и се запържват за 1-2 минути.

3. Нарежете готовите гърди на спретнати тънки филийки, поставете в чиния и украсете с половин пръстени лук.

4. Смесете заедно: черен пипер, сол, горчица и зехтин. Залейте приготвената салата с този дресинг.

Салата от рукола: вреда и противопоказания

един. Въпреки хранилището на витамини, съдържащи се в листата, може да бъде трудно за тялото да абсорбира или да причини алергични реакции.

2. Фитонцидите в растението могат да причинят подуване, диария или обрив.

3. Ако човек е алергичен към ряпа или ряпа, тогава използването на рукола трябва да се третира с по-голямо внимание.

4. Освен това причинявайте повече вреда, отколкото полза, руколата може да присъства, ако има диагнози като повишена стомашна киселина или колит.

пет. Също така може да бъде опасно за здравето, ако е било събрано на неприятни за околната среда места.

6. Забранено е приемането на рукола в случай на индивидуална непоносимост.

7. Струва си да се откажете от използването на растението, ако миризмата е неприятна за човек - това е сигурен знак, че растението не е подходящо за тялото.