Кифлички за сладкиши

Кифличките Choux се готвят около 1,5 часа. Наричат се още сладкиши с чау и се пълнят със сметана, конфитюр или варено кондензирано мляко.

СЪСТАВКИ

Маргарин 125 грама
Яйца 3 парчета
Вода 200 милилитра
Сол на вкус
Брашно 1 стъкло
Крем на вкус

1. Тестото от чау се приготвя по традиционния начин: разтопете (но не варете!) Маргарин.

2. След това налейте вода и оставете да заври, след това добавете брашно - и свалете от огъня. Бързо омесете тестото с помощта на дървена шпатула.

3. Оставете тестото леко да се охлади. Забиваме яйцата, след което отново замесваме тесто. Можете да го поставите на водна баня. Добавям сол и захар на вкус (във все още рядко тесто).

4. Сега разстиламе тестото с лъжица или кухненска спринцовка върху лист за печене (намажете го с масло и го покрийте с пергамент).

5. Печем до златисто кафяво във фурна, загрята до 190 градуса.

6. Когато кифлите са готови, оставете ги леко да се охладят и напълнете с крем или друг плънка.

7. Обичам да намазвам кифличките с яйце и да поръсвам със сусам. Те също могат да бъдат поръсени с пудра захар, слънчогледови или тиквени ядки и маково семе.

8. Сервирайте кифличките на голямо блюдо. Те са много ефирни и вкусни.