Гъби жулиен

За тези, които са опитали гъбен жулиен, рецептата със снимката ще ви помогне да разберете стъпките по стъпка за създаване на оригинално второ ястие в кухнята. Купете диви или фермерски гъби, които ще се превърнат в основен елемент за работата. Технологията се състои от два етапа: отделно пържене на лук и гъби и след това печене във фурната под капачка със сирене.

Гъби Жулиен Съставки:

50 г гъби (подходящи са стриди, шампиньони, лисички);
2 глави лук;
150 г заквасена сметана;
2 скилидки чесън;
олио за пържене;
няколко клонки пресен копър;
сол пипер;
твърдо сирене (по желание).

Рецепта за гъби Жулиен:

Шампиньоните могат да бъдат отстранени от тънкия филм на капачките. Измийте гъбите и нарежете на тънки филийки. Жулиен може да се готви и варени замразени гъби или пресни. Шампиньоните или дивите гъби са идеални.

Пригответе резенчета лук. Не се притеснявайте, че такава порция гъби ще отнеме 2 глави лук - колкото повече лук, толкова по-вкусна ще стане гъбата жулиен.

Чесънът се нарязва на ситно с нож. Тази съставка може да бъде пропусната.

Нарежете копъра на ситно.

Загрейте тиган и задушете лука в малко количество олио.

Запържете гъбите във втори тиган. Първо налейте маслото и загрейте. Задушете филийките гъби в собствения си сок на бавен огън в тиган.

Ако гъбите дават малко от собствения си "сок" или влагата бързо се изпарява, добавете малко вода.

Изсипете сотирания лук в гъбите и задушете всичко заедно за няколко минути. За да определите готовността, можете да шпионирате рецептата за гъбен жулиен със снимка.

Добавете заквасена сметана към гъбите, разбъркайте и оставете да къкри до 5 минути.

Добавете чесън и билки в последната стъпка. Важно е да направите това в самия край, така че и двете съставки успешно да разкрият своя свеж вкус и аромат.

Гъбеният жулиен в тиган може да се прехвърли в чинии и да се сервира така.

Можете да усложните рецептата и да направите презентацията по-оригинална. За целта разпределете гъбения жулиен в керамични порционни саксии, поръсете отгоре с настъргани стърготини от сирене и сложете във фурната, загрята до 180 градуса за 7-10 минути. Сега знаете как да готвите гъбен жулиен у дома от всякакви гъби.