Какво може да се направи от Антоновка: вкусни рецепти от детството?

Антоновката има кисел вкус, идеална за приготвяне на салати, сладкиши, задушени плодове, плодови напитки. Можете да направите сушени ябълки, накиснати, да направите сладко, да приготвите различни деликатеси, като добавите други съставки.

Рецепти с ябълки Антоновка

С настъпването на лятото започват да узряват всякакви плодове и плодове. И за да запазите реколтата, трябва да замразите плодове и плодове, да направите сладко, конфитюри, да предите компоти. Ето няколко сладки рецепти за зимата.

Сладко от ябълки и кайсии

Взимат цели, нечупени, добри плодове за сладко. Преди да започнете да правите конфитюр, трябва добре да изплакнете плодовете от мръсотия, не забравяйте да извадите костилката от кайсиите, да изберете сърцевината от ябълките.

Какво се изисква за приготвяне на конфитюр?

  1. Антоновка ябълки - 3 кг.
  2. Кайсии 2 кг.
  3. Захар 5 кг.

Метод на готвене: трябва да вземете широк алуминиев съд. Това може да бъде леген или тенджера, в която се съхраняват ябълки и кайсии. Поставете всичко на газ и оставете сладкото да заври. След като сладкото заври, добавете към него захар, но не разбърквайте и поставете на огън.

Трябва да изчакате, докато захарта се разтвори и конфитюрът заври. След като сладкото заври, внимателно го разбъркайте и гответе на слаб огън около 1 - 2 часа. Когато конфитюрът заври, можете да го изключите и да започнете да подготвяте бурканите.

За сладко са необходими малки бурканчета. Тъй като в големите буркани сладкото не се яде бързо и в повечето случаи просто се вкисва. Най-добре е да вземете половин литрови кутии.

Банките трябва да бъдат добре измити и стерилизирани. Ако сладкото се е охладило, тогава трябва да го загреете и да го изсипете в буркани, докато е горещо. Ако детайлът е поставен в буркани в студено състояние, тогава вакуумният ефект няма да работи и конфитюрът може да вкисне.

След като сладкото се изсипе в буркани, можете да го навиете с капаци и да обърнете бурканите, докато изстине напълно. Това действие може да предотврати навлизането на въздух.

Ябълков компот (други плодове и плодове)

За да направите плодов компот за зимата, можете да вземете различни плодове и плодове, да направите асортимент. Компотите могат да се затварят от ябълки, круши, сливи, кайсии, череши, ягоди, касис, малини.

Първо трябва да подготвите банките. За компот трябва да вземете 3 литрови буркани. Един трилитров буркан ще използва 400 грама плодове и 400 грама захар, 2,5 литра вода.

Първо измийте плодовете под течаща вода и ги подсушете. След това вземете 2,5 литра вода и я изсипете в тенджера, добавете 400 грама плодове там. Оставете съдържанието да заври и добавете захар там, разбъркайте добре.

Когато захарта се разтвори, трябва да вземете предварително приготвен стерилизиран буркан, да излеете горещ компот там, да затворите капака и да обърнете буркана надолу. Правим същото с останалите банки.

Сладко от плодове и горски плодове

За сладко, приготвено от плодове и плодове, те обикновено вземат презрели плодове. Ябълките трябва да бъдат внимателно сортирани, измити, обелени, отстранени повредени участъци, сърцевина, обелени.

Ако приготвите конфитюр правилно, тогава можете да печете вкусни пайове, пай и други десерти от него. Сладко може да се добавя и към млечна каша, мюсли, зърнени храни.

Метод на готвене: вземете около 5 кг плодове или плодове (ябълки, сливи, малини), предварително ги изплакнете под течаща вода, отстранете гниенето. Вземете алуминиева чиния и поставете плодове или плодове в нея. Оставете съдържанието да заври.

След това изсипете 5 кг захар и гответе на слаб огън, докато плодовете и плодовете се превърнат в хомогенна маса.

След като конфитюрът стане като хомогенна консистенция, той вече може да бъде свален от огъня и разлят в предварително стерилизирани буркани и навит с капаци. Сладкото трябва да се налива горещо, за да се запазят капаците във вакуум.

Ако разтриете вареното сладко през фино сито, получавате конфитюр, можете да добавите желатин към това сладко и то ще придобие желеобразна форма. Тази заготовка може да се разточи и в буркани, като впоследствие се правят различни десерти от нея.

Сушени ябълки

За да приготвите сушени ябълки, е достатъчно да нарежете готовите плодове на тънки филийки, да използвате еклектична сушилня, фурна или да извършите процеса на сушене на открито.

Мариновани ябълки

Вземете подготвените ябълки Antonovka, поставете в 3-литрови буркани, поставете на дъното листа от касис и череша, като изместите всеки слой ябълки. След приготвяне на саламурата - за 5 литра вода - 200 г захар и лъжица сол с пързалка.

Оставете ябълките да "ферментират" при стайна температура, не забравяйте да премахнете пяната по време на ферментацията. След няколко дни затворете бурканите с найлонови капаци и поставете на студено.