Как да мариноваме месо за барбекю в сок от нар?

Как да си направим марината от кебап на основата на нар?

За 0,5 кг месо (можете и телешко) -1 стек. сок от нар, 2 с.л. водка, 2 ситно нарязани лук, шафран Imeritinsky, смлян берберис, черен пипер, сол. Заделете месото за 10 часа на хладно място в емайла. или керамика (не пластмасова!). Купувам всички подправки в смлян вид на пазара в клетки.

Мариноването е лесно. За 1 кг месо са ви необходими:

всъщност 1 граната. Не препоръчвам да приемате готов сок, тъй като по правило това е напитка, възстановена от концентрата, "стабилизирана" със захар и лимонена киселина.
1 глава лук, нарязан на ситно, може да се нареже на кубчета. Не съветвам да се нарязва на пръстени, тъй като сокът от лука и количеството му са важни, а не как ще изглежда отвън.
подправки (смлян пипер, босилек, кориандър) и сол. Не препоръчвам да се налива водка.

Покрийте всичко с капак, чатете и охладете. Ако е свинско, тогава през нощта пилето може да се маринова 3 часа.

ZY Уважаеми Змитер. Няма значение в какъв сок да мариновате месото за барбекюто. Основното е, че в този сок има киселина. Именно тя придава на месото „нежност“. Сокът може да бъде лимон, ябълка, киселец (все още не съм го тествал), череша, слива и др. Можете да опитате да мариновате месо в череши, например, но тогава ще трябва да добавите лимонена или оцетна киселина към марината.