Плътно и вкусно сладко от круши на филийки и цяло за зимата - прости рецепти със снимки

Техниката на консервиране на сладко от круши за зимата е описана в прости рецепти със стъпка по стъпка снимки с много подробности и по достъпен начин. За приготвяне на домашни лакомства се препоръчва да се вземат твърди, леко неузрели или зелени круши. Те лесно издържат на интензивна термична обработка и, нарязани на тънки филийки или кубчета, не вкисват в сироп и запазват идеално формата си. Плодовете от дива круша се използват цели.

За да направи десерта по-ярък и по-интензивен, крушите се комбинират с лимон, портокал или ядлив мак, а за подобряване на аромата се добавят канела, ванилия и други ароматни подправки. Както бързото „петминутно“, така и класическото сладко от круши се приготвят най-често без стерилизация. За безопасност към сиропа се добавя лимонена киселина. Той действа като естествен консервант и осигурява на продукта надеждно и дългосрочно съхранение.

Вкусно сладко от круши с лимонена киселина за зимата - проста рецепта без стерилизация

За да предотвратите ферментация на сладко от круши, направено за зимата без стерилизация, и да изчакате безопасно студения сезон, трябва да добавите лимонена киселина към продукта по време на процеса на готвене. Той действа като естествен консервант и осигурява надеждно и дългосрочно съхранение.

Основни съставки за вкусна рецепта за сладко от круши с лимонена киселина

круши - 3 кг
захар - 3 кг
вода - 225 мл
лимонена киселина - 1 ч.л.

Инструкции стъпка по стъпка как да готвите зимно сладко с круши и лимонена киселина без стерилизация

Леко незрели сладко-кисели круши с еластична, плътна структура, измийте добре в течаща вода, изсушете на чиста кърпа, отстранете стъблото и вътрешните семена и нарежете пулпата на филийки с дебелина не повече от 0,5 сантиметра.
Изсипете захар в дълбока тенджера, добавете вода, разбъркайте, поставете на котлона и оставете да заври на умерен огън. Вари се 2-3 минути, като постоянно се отстранява получената пяна. Уверете се, че кристалите на захарта са напълно разтворени.
Потопете филийките круши в огнен сироп и внимателно ги притиснете отгоре с дървена лъжица, така че всички да са покрити с течност.
Вари се 20 минути на много слаб огън. Разбъркайте внимателно и внимателно, като внимавате да не повредите целостта на плодовете. След това се охлажда до стайна температура и се поставя за 6 часа на тъмно, хладно място, така че масата да се влива и крушите да поемат сиропа.
Повторете процедурата за готвене/охлаждане още 2 пъти. На третия изсипете лимонена киселина в съд с конфитюр, разбъркайте и кипете 10 минути.
Подредете в стерилизирани буркани, затворете плътно с капаци, обърнете и, увити в одеяло, оставете да се охлади напълно. Скрийте за съхранение в килера.

Необходими съставки за рецепта от конфитюр от кехлибарена круша

круши - 1,5 кг
захар - 1,5 кг
вода - 400 мл

Инструкции стъпка по стъпка как да приготвите кехлибарено сладко от твърди круши

Измийте добре крушите, подсушете, отстранете дръжката, разделете на половинки, отстранете семената и нарежете парчетата на спретнати филийки със същия размер.
Изсипете захар в дълбока тенджера, добавете вода и леко пяна с бъркалка, за да се разсее по-бързо. Поставете на умерен огън и при редовно разбъркване, за да избегнете изгарянето, гответе, докато кристалите се разтворят напълно.
Когато сиропът стане прозрачен и хомогенен, изсипете го върху резените круши и разбъркайте много внимателно, така че течността да обгърне парчетата плодове. Охладете до стайна температура.
След това върнете контейнера с охладения полуфабрикат на котлона, оставете да заври и кипете 5-6 минути.
Охладете отново и след това повторете кипенето отново.
Варете конфитюра, сварен за трети път, в продължение на 10 до 45 минути (в зависимост от желаната дебелина). Горещо, опаковайте в стерилизирани буркани, херметично затворете с капаци, обърнете и, покрити с кърпа за баня, оставете да се охлади за един ден. След това го занесете в плевнята или избата.

Цяло сладко от диви круши за зимата - проста рецепта стъпка по стъпка

Сладкото, приготвено за зимата от цяла дива круша, е изключително вкусно и богато. Плодовете, няколко пъти сварени в сироп, придобиват подчертана сладост, а канелените пръчици обогатяват аромата на деликатесите с ярки, пикантни нотки.

Основни съставки за зимно сладко с цели диви круши

дива круша - 2 кг
захар - 2 кг
лимон - 2 броя
вода - 600 мл
канела - 4 пръчици

Инструкции стъпка по стъпка за рецепта за приготвяне на сладко от цяла дива круша

Измийте плътни, цели круши и изхвърлете върху кухненско сито, за да се отцеди излишната течност.
Изсипете захар в тенджера, добавете вода, разбъркайте и оставете за 25-30 минути. След това поставете на котлона и оставете да заври на умерен огън. Намалете нивото на топлина и гответе, докато кристалите се разтворят напълно. Разбърквайте редовно, за да предотвратите изгарянето на сиропа.
Поставете сухи круши и канелени пръчици в купа, залейте с врящ сироп и гответе на слаб огън. Варете активно барботиращата маса в продължение на 5 минути. Не забравяйте да премахнете всяка пяна, която се събира на повърхността.
Извадете от нагряване, покрийте с чиста кърпа и оставете да се охлади до сутринта. След това повторете процеса на кипене/кипене/охлаждане още два пъти.
За трети път изсипете сока, изцеден от лимоните, в сладкото, кипете 10 минути, разстелете крушите с решетъчна лъжица, залейте ги със сироп, навийте ги под метални капаци, обърнете ги, увийте ги в дебел кърпа и се охлажда естествено. Скрийте за съхранение в мазето или избата.

Видео рецептата описва подробно процеса на приготвяне на зимно сладко от лимон и круши, нарязани на филийки. В допълнение към захарта, плодовете и цитрусовите плодове, съставът съдържа естествения желиращ компонент пектин. Придава на сиропа приятна, твърда консистенция и необходимата дебелина. А маслото осигурява ненадмината прозрачност. Внимателно потопен в гореща плодова маса, той помага да се разтвори пяната, образувана в резултат на кипене и не позволява да замъгли сладкия сироп.

Вкусно сладко от круши с маково семе - поетапна рецепта със снимки на готовото ястие

Приготвянето на сладко от сладки круши и ядлив мак не е трудно, но е малко обезпокоително. Разходите за труд обаче са напълно оправдани, тъй като готовият деликатес се оказва толкова вкусен, че засенчва останалите видове запазване на дома и моментално се превръща в най-обичания както от деца, така и от възрастни.

Основни съставки за вкусно сладко от круши и мак

круши - 2 кг
мак - 1 супена лъжица
захар - 800гр
лимонена киселина - 2 ч.л.
ванилия - 1 ч.л.

Инструкции стъпка по стъпка как да приготвите сладко с круши и мак за зимата

Изплакнете крушите в течаща вода, подсушете, обелете, отстранете сърцевината със семена и нарежете пулпата на парчета с всякаква форма.
Сгънете преработените плодове в дълбок съд, поръсете с лимонена киселина и захар, разбъркайте внимателно и оставете за 3-4 часа, за да изпъкне сокът.
След като изтече времето, определете съда с круши на котлона, поставете го на бавен огън и загрявайте за 15 до 20 минути, като редовно разбърквате и се уверете, че масата не залепва по дъното.
Прехвърлете ½ порция сладко в отделна тенджера и мелете на гладко пюре с помощта на ръчен пасатор.
Върнете преработените плодове на филийките със сироп и оставете да заври на много слаб огън.
Успоредно с това изсипете маковото семе в тиган с дебело дъно и подсушете на умерен огън за около 2-3 минути.
След това го изсипете във врящо сладко, добавете ванилия, разбъркайте добре, кипете 10 минути, сложете в буркани, навийте, обърнете, покрийте с одеяло и охладете. Съхранявайте на хладно и сухо място.

Бързо сладко от круши - петминутна рецепта за зимата

Петминутното сладко от круши има две предимства наведнъж. Първо, отнема много малко време за готвене, и второ, плодовете, подложени на минимална топлинна обработка, запазват всичките си полезни качества и през зимата те не само радват с приятен вкус, но и допринасят за укрепване на имунитета.

Основни съставки за петминутно сладко от круши

круши - 1 кг
захар - ½ кг
лимонов сок - 25 мл
мед - 1 супена лъжица
ванилия - ½ ч.ч.

Инструкции стъпка по стъпка как да направите петминутно сладко от круши за зимните студове

Изплакнете крушите в течаща вода, подсушете, отстранете опашката и сърцевината, обелете и нарежете на недебели парчета с произволна форма.
Сгънете преработените плодове в дълбок емайлиран съд, добавете захар и ванилия, изсипете мед и прясно изцеден лимонов сок. Разбъркайте много добре, покрийте с чиста кърпа и оставете за една нощ да пусне сока.
На сутринта поставете контейнера на огън, оставете да заври, кипете 5 минути, опаковайте горещо в стерилизирани буркани, навийте капаците, обърнете, покрийте с одеяло и охладете. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Прости рецепти как да приготвите дебело и сладко сладко от круши у дома

За да сладкото от круши има плътна, гъста консистенция, трябва да се готви без вода. Засилената сладост ще даде на деликатеса захар, която според рецептата трябва да се приема с 1/3 повече от плодовете.

Основни съставки за приготвяне на гъсто сладко от круши у дома

круши - 1 кг
захар - 1,3 кг

Инструкции стъпка по стъпка за проста рецепта за приготвяне на дебело сладко от круши

Зрели, но твърди, не развалени, измийте, изсушете, обелете, отстранете сърцевината със семена и нарежете пулпата на парчета с всякаква удобна форма.
Сгънете обработените плодове в купа за готвене, изсипвайки порция захар във всеки слой и оставете за 8-10 часа, за да излезе сокът.
След това поставете контейнера на огън, оставете да заври и кипете в продължение на 35-30 минути, не забравяйте да премахнете образуваната на повърхността пяна.
Извадете легенчето от нагряване и оставете за една нощ да се охлади добре.
На сутринта отново варете сладкото за 35-40 минути, изсипете го горещо в буркани, затегнете с тенекиени капаци, обърнете го и го увийте в плътна топла кърпа.
След един ден съхранявайте в килер или друго сухо, тъмно и хладно място.

Как да готвя сладко от круши с лимон и портокал - рецепта със снимка за мултикукър

Подробна рецепта със снимка ще ви каже как да направите оригинално и необичайно сладко от круши с лимон и портокал в мултикукър у дома. За готвене се нуждаете от плодове от най-сладкия сорт с плътна, еластична пулпа. Ако вземете круши, които са прекалено меки, те ще станат вяли по време на обработката и ще загубят формата си. Наличието на цитрусови плодове в състава ще добави пикантна киселинност към вкуса и ще насити ястието с ярък, изискан и запомнящ се аромат.