Ягодово сладко с фруктоза

Правилата на терапевтичното диетично хранене винаги предполагат отхвърляне на определени продукти. Захарта най-често е забранена. За тези със сладки зъби това е истинска трагедия, но, уви, в полза на здравето трябва да се спазват определени условия на хранително поведение.

В същото време лекарите не забраняват включването в диетата на алтернативни храни и ястия, при приготвянето на които се използва не забранена захар, а нейните заместители - сорбитол, ксилитол, фруктоза. С подсладители можете да готвите не само десерти, но и да готвите вкусни консерви за зимата, например прекрасно, ароматно, сладко сладко от ягоди върху фруктоза.

Хубавото на фруктозата е, че тя се абсорбира практически без участието на инсулин. Това е важен фактор за пациенти със захарен диабет, тъй като поради това свойство на фруктоза те могат да си позволят да ядат консерви, конфитюри, желета и други сладки домашни консерви в разумни количества. Освен това фруктозата е много по-добра от обикновената захар, за да подобри аромата и вкуса на пресни ягоди и други плодове, от които обикновено се прави сладко.

Единственият негатив е, че ягодовото сладко на основата на фруктоза не може да се съхранява повече от една година. Също така е желателно бурканите със сладко винаги да стоят на студено - в мазето, мазето. При липса на такива помощни помещения, трябва да съхранявате ягодово сладко върху фруктоза само в хладилника.

Основната рецепта за 1 кг ягоди включва:

650 грама фруктоза;
15 грама агар агар (пектин);
2 чаши вода.

Необходим е агар-агар, така че крайният продукт, в случая ягодово сладко, да не е течен, а да придобие плътна желеобразна консистенция.

Подготовка:

И така, плодовете ми, подредете, освободете се от дръжките. В същото време стерилизираме стъклени буркани.

Налейте вода в тенджера, добавете фруктоза и сварете сиропа. Когато сиропът заври и кристалите на фруктоза са напълно разтворени, изсипете плодовете в него. Оставете да заври (отново) и гответе, като разбърквате от време на време, 5-7 минути. В самия край добавете агар-агар или пектин, разреден във вода.

Отстранете от огъня, сложете сладкото в буркани, навийте капаците. Обърнете го с главата надолу, покрийте го с одеяло, оставете го за един ден за въздушно охлаждане. На следващия ден прехвърляме готовото сладко в мазето или го прибираме в хладилника.

Ако се използват пластмасови капаци за запечатване на ягодово сладко върху фруктоза, трябва да се остави да се охлади леко, преди да се напълнят бурканите. Естествено, не обръщайте консервите, а веднага прехвърлете вече охладеното сладко на хладно място.