Пайове със сладко от дрождено тесто: рецепта със снимка

Какво по-хубаво от пайове с конфитюр от тесто с мая с чай за домашни събирания с роднини или приятели? Такива сладкиши са добри по всяко време на годината. Няма значение какво е пред прозореца: дъжд, сняг или топлина. В крайна сметка има причина да се съберем отново с топла компания.

Пай с ябълково сладко

Нека да поговорим за това как да направите пайове за сладко от тесто с квас. Първата ни рецепта включва използването на домашно сладко. Разбира се, можете да го купите в магазина, но вашият не само е по-вкусен, но и по-здравословен. Така че можете да рискувате и да го приготвите сами. За да направите това, можете да завъртите меки ябълки в месомелачка, да добавите захар и да кипнете няколко пъти в продължение на тридесет минути.

Мая (винаги прясна) - 2 с.л. л.
Масло (масло) - 2 с.л. л.
Растително масло - 3 супени лъжици. л.
Едно яйце.
Мляко - ¼ литър.
Захар - 100гр.
Сол - щипка.
Две чаши брашно.
Ябълково сладко - 0,5 кг.
Един жълтък.

Как се прави баница?

Прясната мая трябва да се раздробява и да се накисва в мляко за тридесет минути. В отделна купа смесете захарта с яйцето, маслото и солта. Добавете там мая. Разбъркайте добре всички съставки, като добавите малко брашно в такова количество, че тестото да не лепне по ръцете ви. След това трябва да се остави на масата и да се покрие с кърпа.

След час можете да замесите тестото малко и да го поставите отново. След това го разделяме на две части. Отделяме четвъртата част от по-голямата. И разточваме остатъка и го поставяме във форма, оформяйки страните.

Разстиламе сладкото върху основата, а от останалото тесто правим ивици, с които ще покрием горната част на питата, намазваме всичко с жълтък. След това изпечете тортата във фурната за около четиридесет и пет минути.

Ето колко лесно е да се направи отворена баница със сладко от тесто с мая.

Отворена баница със сладко

Маргарин - 2 с.л. л.
Три чаши брашно.
Захар - 2 с.л. л.
Мая - пакет.
Сол.
Две яйца.
Сладко - 0,4 кг.
Мляко - 210 g.

Как да си направим пай със сладко от тесто с мая (снимките ще ви помогнат да го разберете)? Разредете маята в топло мляко, добавете яйца, сол, захар, останалото мляко. Разбъркайте всичко добре и добавете пресято брашно. Нека приготвим маргарина след разтопяването му. И тогава замесваме тестото. В самия край ще добавим към него маргарин. В резултат на това получаваме тесто с хомогенна структура, което изобщо не се придържа към съдовете и ръцете.

След това трябва да се поръси с брашно и да се покрие с кърпа, да се постави на топло място за по-нататъшна ферментация в продължение на три часа. По време на излизането на тестото ще трябва да се меси няколко пъти.

С течение на времето отделяме една четвърт от основната част на тестото. Разточете тортата от нея и я сложете върху намазнена форма. Определено ще оформим страните. След това изложете конфитюра, може да бъде всичко. Ние огъваме страните. Изрежете тънки ивици от остатъците от тестото, от които оформяме горната част на тортата под формата на плитка. След това намажете отгоре с яйце и оставете тортата да престои половин час. Междувременно загрейте фурната до двеста градуса. Ще печем около половин час.

Както можете да видите, рецептата за пай с конфитюр от тесто с квас е доста проста. Дори начинаеща домакиня може да се справи.

Пикантна мая сладка торта

По принцип всички пайове с конфитюр от тесто с дрожди се приготвят по подобни рецепти, които се различават само по някои компоненти. По-долу има пай, който се различава от класическия по това, че при приготвянето му не се използват яйца. Не застоява дълго време, запазва свежест дори след няколко дни.

За пълнежа можете да вземете конфитюр, закупен в магазин, той е доста плътен, дори нарязан с нож. Удобен е, защото при такава консистенция той никога не изтича по време на процеса на печене. Въпреки това, разбира се, можете да използвате всяко домашно сладко, което ще бъде по-вкусно и здравословно от магазина.

Мляко - 240гр.
Брашно - 460гр.
Мая (суха) - 15 g.
Масло - ¼ опаковка.
Слънчогледово олио - 60 g.
Захар - 5 супени лъжици. л.
Ванилия.
Сладко - 150гр.
Едно яйце.
Сол.

Приготвяне на маслена торта

Загрейте малко млякото и добавете маята. След около десет минути те трябва да се пенят. Добавете сол, ванилия, гхи и зеленчуци към сместа. Смесете всичко.

Пресейте брашното, като го обогатите с кислород и го направите хомогенно, без бучки. Постепенно на малки порции изсипете брашното в сместа. Замесваме много меко и достатъчно еластично тесто. След това го поставете в чист тиган, покрийте го с кърпа и го поставете на топло място. Той трябва да удвои обема си. Това ще отнеме около час. След това разделяме тестото на две части. Разточваме една част в торта, поставяме я в намазнена форма, разпределяме плънката върху основата. Трябва да кажа, че количеството му зависи от вашия вкус и консистенция. Ако конфитюрът не е много дебел, не трябва да слагате твърде много, за да избегнете изтичане.

Останалото тесто също разточваме на голяма торта и с къдраво колело от тесто го нарязваме на ивици. След това поставяме пигтейлите един върху друг с кръст. Ще получите красива, сякаш ракита, кошница, която също е оформена с къдрави ивици в диаметър. Намажете тестото с жълтък отгоре и поставете баницата да се вари за половин час. Междувременно загрейте фурната до сто деветдесет градуса. Сладка торта, направена от тесто с мая със сладко, ще се пече около четиридесет и пет минути. След като го извадите от фурната, готовият продукт трябва да се остави да се охлади и едва след това да се извади от формата.

Пай с ябълково сладко

Разбира се, всички пайове с тесто с дрожди са вкусни, но най-вкусната от тях е баницата с ябълково сладко. Става въпрос за самия пълнеж. Нищо на света не бие сладко ароматно сладко от ябълки, особено ако е направено със собствени ръце от летни ябълки.

И така, как се прави ябълков пай от тесто с мая с разбит белтък? Такъв деликатес не е труден за приготвяне. Трябва само леко да промените и допълните класическата рецепта и ще получите незабравим десерт.

Редовен пай трябва да се гарнира с капачка от пухкави бита протеини. Печените продукти ще имат много деликатен вкус.

След като замесим тестото по обичайната рецепта, правим торта от него и го поставяме във форма, оформяйки страните. След това разпределете сладкото върху слоя. И на всичко отгоре - резенчета ябълки. Тортата трябва да престои половин час. След това смело го изпращаме във фурната. Печените продукти трябва да станат кафяви. След това изваждаме тортата от печката и я украсяваме с протеинова маса от пудра захар и протеин. Върнете печените продукти във фурната за няколко минути, за да покафенеят белтъците. След това тортата се изважда и сервира на масата.

По такъв прост начин можете да разнообразите пайовете със сладко от тесто с мая.

Вместо послеслов

Ако искате да научите как да печете пайове, започнете с най-простите рецепти за пай със сладко. Както можете да видите, те са много лесни за изпълнение. В допълнение, скромният състав на съставките говори в тяхна полза, благодарение на което ще получите не само вкусен десерт, но и икономичен. Няма да купите нищо подобно за същите пари в супермаркет.