Ориенталски киш

Тестото Kataifi се появи в откритите пространства на търговските вериги в Минск - то също е нарязано. Това е такова тесто под формата на конци, ако някой не знае. Разбира се, хванах го и хукнах към касата. И тогава тя започна да мисли какво да прави с него. Крайният резултат е тази вкусна баница, пълна с крем. От страна на тестото е много сладко, както много ориенталски сладкиши. Но пълнежът е нежен и умерен, той поставя тестото добре.

Съставки за 23-24 см плесен:

Рецепта:

Сироп за готвене. Комбинирайте захарта и водата в тенджера, оставете да заври и разтворете захарта. Свалете от огъня, добавете лимонова кора и охладете.

Готвене на крем.

Разбийте жълтъците със захар до побеляване.

Добавете нишесте и разбийте отново. Сложете сместа от мляко и сметана да заври. Изсипете в яйчената смес на тънка струйка, без да спирате да разбивате. Изсипете в чист черпак или тенджера и поставете на умерен огън.

Гответе, като непрекъснато бъркате с бъркалка, докато се сгъсти. Отстраняваме от огъня.

Тестото е почти напълно размразено. Нарежете го на парчета с дебелина около 2 пръста. Поставете в купа.

Разтопете маслото и го оставете да се охлади до стайна температура. Изсипване в тестото.

Разбъркайте, така че цялото тесто да е в масло.

Поставете около 2/3 от тестото във формата. Трябва да кажа веднага - не повтаряйте грешката ми, не печете в разделен вид - течове на масло.

Оформяме дъното и страните. Но внимателно, не тропайте много силно с дъното на чашата.

Поставете крема върху тестото.

Изглаждаме крема, слагаме останалата трета от тестото отгоре. Натиснете много внимателно.

Изпращаме го във фурна, загрята до 180 градуса и печем до уверен златист цвят, около 45 минути.

Изваждаме. Още горещ изсипете сиропа направо във формата. Оставете да престои 15-20 минути, след това обърнете върху съд и охладете напълно.