Пай "Сито"

Време за готвене: 2 часа

Време за приготвяне: 5 мин.

Порции: 10.

Рецепта, подходяща за: десерт, банкет.

Състав:

Как да готвя сито пай

Пай "Решето" е красива, вкусна, достъпна и интересна баница. Тази торта пленява не само отличния вкус (благодарение на хармоничната комбинация от коричка и сметана), но и красива кройка.

Пайът получи името си поради факта, че в тортата се правят проходни отвори (като в сито), които се пълнят с вкусен крем. Можете да използвате своя собствена версия на сметаната (например заквасена сметана с желатин, заквасена сметана и извара с желатин, крем с добавка на бита сметана) - във всеки случай ще получите много вкусен и красив резултат.

Оставете пайчето за сито да престои в хладилника поне 1 час преди сервиране.

Как да готвя "Sieve Pie" стъпка по стъпка със снимка у дома

За да приготвим тортата, се нуждаем от пшенично брашно, какао, бакпулвер, сол, мляко, слънчогледово олио, яйца, захар, ванилова захар.

Комбинирайте 160 г брашно, 25 г какао, 1 щипка сол, бакпулвер 8 г. Разбъркайте и пресейте сместа.

Комбинирайте 2 яйца със захар 120 г и ванилова захар 10 г. Разбийте с миксер до светла пяна (2-3 минути работа на миксера).

Постепенно добавете слънчогледовото масло (125 мл) и след това 125 мл мляко, като разбърквате непрекъснато.

След това на части ръчно смесете пресятата суха смес.

В края можете лесно да разбъркате тестото с миксер на най-ниската скорост (не за дълго, буквално 1 минута). Тестото се получава като дебела заквасена сметана. След приготвяне на тестото трябва да се изпече веднага, затова се уверете, че фурната вече е предварително загрята и формата е застлана с пергамент.

Поставете формата (размер 22x32 сантиметра) с пергамент. Изсипете тестото във форма и изравнете. Печете във фурна, загрята до 180 ° C, докато кората е готова (до суха треска), около 35-40 минути. Извадете тортата, охладете, извадете пергамента.

Направете дупки в охладената торта, като премахнете кръгли парчета целулоза от тортата. Много е удобно да направите това с нож, за да премахнете сърцевината от ябълките.

В резултат на това ще получим такава торта с дупки. Смелете извадените парчета торта с ръце, докато се образуват трохи.

За по-нататъшна работа ще използваме двойна порция крем от блат (4 протеина). Тук можете да използвате и друг крем, например заквасена сметана с желатин, заквасена сметана-извара със желатин или крем със сметана.

Поставете крема в спринцовка за готвене (голяма приставка със звездичка) и запълнете всяка дупка с крем.

Намажете тортата с останалата сметана.

Поръсете предварително натрошените парчета кори отгоре (върху крема). Изпратете тортата в хладилника за 1-2 часа. Ситовата торта е готова.