Рецепта за пайк и картоф

От древни времена пайовете винаги са били на масата във всеки дом. Дори сега всяка домакиня има много различни рецепти за приготвяне на пайове за всеки повод.

Но безспорният шедьовър на кулинарното изкуство може да се счита за пай с риба щука. Винаги има божествен вкус, независимо как е приготвен.

„Кралицата на реките и езерата - щука“ се съчетава добре с всякакви зеленчуци, зърнени храни, тесто и подправки. Това е наистина универсална риба.

Младите домакини често не знаят как да готвят вкусна щука. За да изненадате семейството и приятелите си, ви предлагам да направите затворен пай с щука с картофи. Похвалата, която заслужавате, ще бъде гарантирана.

Процес на готвене

За да направите пълнежа, вземете 1 щука с тегло 2-3 кг. Почистете го и го изкормете, отсечете главата, която след това ще отиде до ухото от главите .

Изплакнете с течаща вода и подсушете с кърпа. Сега премахнете кожата, премахнете билото и големите кости.

Нарежете филето на средно големи парчета, поръсете със сол и охладете за няколко часа.

Докато се осолява, направете тесто с мая. Това е най-добрият вариант за затворен пай с щука и картофи.

Първо, нека приготвим тестото. За да направите това, изсипете една фасетирана чаша топла преварена вода в дълбока купа, същото количество топло мляко, добавете суха мая, захар и сол, всичко в една чаена лъжичка. Разтваряме всичко и добавяме чаша пресято брашно, разбъркваме старателно, докато всички бучки изчезнат, и го изпращаме на топло място, така че обемът на тестото да се удвои или дори да се утрои.

След като втаса, изсипете няколко супени лъжици олио и разбъркайте още две чаши брашно. След месене получаваме меко и еластично тесто.

Трябва да месите, докато започне да се отлепва от ръцете ви.

Добавете още малко брашно, ако е необходимо. Сега сложете всичко в купа с високи ръбове и отново го поставете на топло, за да втаса. След следващото покачване можете да започнете формоване.

Приготвянето на пълнежа няма да отнеме много време.

Белим картофи, готвим и правим картофено пюре.

Нарежете обеления лук на колелца.

Разделете готовото тесто на две неравни части.

Разточваме по-голямата част от полученото тесто, така че краищата му да висят леко от листа за печене.

Върху него разстиламе слой картофи, а върху него риба и лук.

Разточете останалото тесто и поставете отгоре.

Пъхнете висящите ръбове и ги прищипете.

Пробийте тестото отгоре с вилица, за да излиза пара по време на готвене.

Смажете повърхността с разбито яйце, това ще придаде на тортата красив и румен вид.

Оставете да престои 20-30 минути, по това време загряваме фурната на 180 градуса.

Изпращаме нашето ястие да се пече за 40-45 минути.

Вкусна пайка с щука с картофи е готова. Добър апетит!