Самса със зеле и картофи

Време за готвене: 40 мин.

Време за приготвяне: 1 час

Порции: 9 бр.

Рецепта, подходяща за: пикник, лека закуска.

Състав:

Как да готвя самса със зеле и картофи

Самса, приготвена без месо, е идеална за гладни дни. Доволен от разнообразието от всякакви пълнежи. Днес подготвяме самса със зеле и картофи. Всички зеленчуци се слагат вътре сурови, както е обичайно на Изток.

Използвах младо зеле, много е сочно и дава много сок вътре. Ако зелето е все още миналата година, то трябва да бъде леко намачкано и осолено, за да стане по-меко.

Според тази рецепта се получават 9 парчета доста голяма самса.

Как да готвя "Самса със зеле и картофи" стъпка по стъпка със снимка у дома

За да приготвите самса с картофи и зеле, вземете прясно, младо зеле, картофи, лук, малко зелен лук (по желание), сусам, магданоз, растително масло, брашно, вода, подправки, сол. Можете да добавите моркови към пълнежа за яркост.

Смесете 150 мл вода, 35 мл масло и 2 щипки сол. Добавете 240 г брашно и замесете в меко тесто. Тестото се оказва много меко, подобно на тесто с мая, не го запушвайте с брашно. Не се придържа към ръцете ви поради растителното масло. Покрийте тестото с фолио и оставете на масата.

Обелете и нарежете всички зеленчуци за пълнежа (200 г зеле, 1 глава лук, 1 картоф). Разфасовките трябва да са най-малките. Удобно е да го направите с много остър нож.

Смесете нарязани зеленчуци, билки (1 пера лук, 6 стръка магданоз). Добавете сол на вкус и 1 g черен пипер, налейте малко растително масло (2 супени лъжици. L.). Смесете добре.

Разделете тестото на равни парчета. Реже се трудно, тъй като е много мек, но почти не се придържа към ръцете.

Навийте топчета от парчетата. Изравнете топките в тортата. Първо го направете с ръцете си, след това си помогнете с точилка. Можете леко да напудрите тестото с брашно, така че веднага да се абсорбира. След това получавате равномерни, еднакви кръгове. Поставете пълнежа в центъра на всяка торта. Използвайте повече гарнитури, тъй като печенето изсъхва.

Форма самса. Поставете го върху лист за печене.

Смажете с растително масло.

Поръсете със сусам (1 ч. Л.). Печете на 200 ° C за около 40 минути.

Покрийте готовата самса с кърпа и я оставете да почине 10 мин. След това можете да сервирате.