Ножове за дърворезба

Дърворезбата е артистично изрязване на зеленчуци и плодове. Днес тя се превърна в една от модерните тенденции в декорацията на банкети, празници, ястия от оригинална кухня. Освен това мнозина са пристрастени към този вид творчество в кухнята си, внасяйки красота в ежедневното меню за семейството си.

За да направите карвинг, не е достатъчно да закупите необходимите плодове и зеленчуци, трябва да имате специални ножове за дърворезба, както и аксесоари, които ви позволяват бързо и красиво да украсите всяка маса.

Разнообразие от ножове за дърворезба

Произвеждат се различни видове ножове, за да се направят фини и деликатни резби на плодове и зеленчуци. Всички те се различават по формата и размера на остриетата:

Carb ножове. Този тип ножове са специално проектирани, за да улеснят и опростят изрязването на различни форми на повърхността на зеленчуци и плодове. Те имат остриета с различни форми: кръгли, квадратни, къдрави, овални и др. Разнообразието от техните форми е поразително. Колкото по-високо е умението на специалист по резба, толкова по-разнообразни са неговите карбидни ножове.
Ножове за гравиране. Те ви позволяват да изрежете канали с различни форми и дълбочини, образувайки линейни шарки върху повърхностите на зеленчуци и плодове.
Тайландски ножове за дърворезба, сърповидни ножове. Те имат плоски или извити остриета за рязане на малки части. Експертите по дърворезба от висок клас могат да направят чудеса с тези ножове.
Ножове с прорези или шушулки ножове за дърворезба. Този тип нож се използва за извличане на пулпа от плодове, както и за получаване на полукълба и сфери на повърхността им.
Ножове за флейта. Те служат за нанасяне на равномерни канали, наречени флейти. Те могат да се използват и за нарязване на тънки ивици или под формата на сламки.
Калибрационни ножове. Те позволяват рязане във вълнообразна форма.
Ножове за изрязване на серпентина, спирали, белене на краставици под формата на спирали и др.

Най-популярните и широко използвани в ежедневието са ножове с гравиране, карбидни, сърповидни или тайландски остриета. Голямо разнообразие от остриета по форма и размер ви позволяват да създавате истински шедьоври от зеленчуци и плодове.

Най-добрите остриета за ножове за дърворезба

Всеки от ножове за дърворезба има свое собствено предназначение. Задачите, с които трябва да се справят, изискват специални материали за остриета. Някои от тях са пробождащи ножове, докато други изискват рязко заточване под необичаен ъгъл. Плодовете и зеленчуците са достатъчно сочни и достатъчно твърди, за да могат ножовете за дърворезба лесно да проникнат в целулозата и да ги нарежат на тънки филийки или фигури. За производството на висококачествени ножове за дърворезба се използват твърди стоманени класове. Инструментите от плътна стомана са достатъчно крехки, за да бъдат защитени от падане от височина.

Понякога има нужда ножът на ножа да се огъне леко по време на работа. Специалните ножове като дълги сърповидни ножове са направени от гъвкава стомана.

Каква трябва да бъде дръжката на най-добрите ножове за дърворезба?

Дърворезбата е много деликатна и щателна работа, поради което изисква много дълго време с инструмента. Ако ножовете не са удобни за дълго време в ръката, тогава четката се вцепенява и умората ще дойде неочаквано бързо. За да може инструментът да лежи удобно в ръката ви, да не търка дланта или пръстите ви или да се плъзга в мокри ръце, е необходимо дръжката ножове за дърворезба е направен от специален материал. В този случай най-търсеният и идеален е полиамидът. Дръжките, направени от този материал, имат леко грапава повърхност, не се плъзгат в ръката, са хигиенични, леки и изключително издръжливи.

Преместването на центъра на тежестта към дръжката също е важно за ножа за дърворезба, поради факта, че техните остриета са сравнително къси и тънки. Теглото на ножовете за дърворезба също има значение. Тя трябва да е възможно най-малка, за да може да се работи с нея дълго време. Обикновено ножовете тежат между 50 и 70 грама.

Правилно заточване на ножове за дърворезба

Заточването на ножове за дърворезба е най-важната характеристика на този творчески инструмент. Неправилното заточване няма да позволи решаването на задачите, за които е закупен ножът. Остриетата на различни ножове са заточени под определен ъгъл, с еднаква дебелина. Къдравите ножове за дърворезба обикновено са трудни за заточване. Ъгълът на заточване се проверява с помощта на лазерни инструменти. Равномерното и равномерно заточване на ножа ще му позволи да запази функциите си дълго време.

За да заточите инструмент, струва си да се свържете със специализирани служби, където има специално оборудване. Днес закупуването на комплект ножове за дърворезба не е проблем. В интернет можете да намерите много прилични оферти.

Ако не знаете какво да подарите на приятелите си за домакинство, можете да дарите ножове за дърворезба. Видео уроци за овладяване на изкуството на дърворезба на плодове и зеленчуци могат да бъдат изтеглени в Интернет.

"Ножове за дърворезба " Прочети 6756 време (а)