Метод за производство на фруктоза от глюкоза

Изобретението може да се използва в хранителната промишленост за получаване на фруктоза от глюкоза. Съгласно изобретението глюкозата се окислява до глюкозон, като се използват ензимни препарати с глюкозо-2-оксидазна активност. Този процес се извършва в една от двете зони на реактора, разделени от мембрана, която е пропусклива за водороден прекис, образувана по време на окислението на глюкозата и непропусклива за глюкозон. Втората зона на реактора съдържа каталаза, имобилизирана върху дестилат; аминозил целулоза.Катадазата намалява водородния пероксид, действайки от първата зона, по време на инкубацията глюкозата се превръща в глюкозон, който се редуцира с помощта на никел на Рейни до фруктоза. Благодарение на предложения метод за отстраняване на водороден прекис е възможно да се получи фруктозен препарат, който не е замърсен с токсични вещества. CO отидете с CX)

ДЪРЖАВЕН НОМИНАР НА СССР

rlO ЗА СЛУЧАИТЕ НА ИЗОБРЕТЕНИЯ И 0THPblTPM (21) 3399998/30-13 (86) RSTYAB 81/00821 18.06.81 (22) 17.02.82 (31) 160 758 (32) 18.06.80 (33) САЩ (46 15.02 .87. Бюлетин F 6 (71) Standard Brands Incorporated (САЩ) (72) John A. Marcelli & Robert

О. Хърват (САЩ) (53) 577,15 (088,8) (56) Обездвижени ензими. /

/ Изд. И. В. Березина и др. М.:

Издателство на Московския държавен университет, 1976 г., т. 2, стр. 134.

Европейско патентно описание

И 0007176, кл. C 07 D 301/00, рев. 1979, (54) МЕТОД ЗА ПРОИЗВОДСТВО НА ПЛОДОВЕ ОТ

ГЛЮКОЗА (57) Изобретението може да се използва в хранително-вкусовата промишленост за., 80 „„ 1291028 А 3

III) 4 C 12 P 19/02 C 12 N 11 04 получаване на фруктоза от глюкоза. Съгласно изобретението глюкозата се окислява до глюкозон, като се използват ензимни препарати с глюкозо-2-оксидазно действие THBHocTblo. Този процес се извършва в една от двете зони на реактора, разделени от мембрана, която е пропусклива за водороден пероксид, образувана по време на окислението на глюкозата и непропусклива за глюкозон. Втората зона на реактора съдържа каталаза, имобилизирана върху диетиламиноетил целулоза; Каталазата намалява водородния пероксид, без да излиза от първата зона. По време на инкубацията глюкозата се превръща в глюкоеон, който се редуцира с никел на Рейни до fructoeu.

Благодарение на предложения метод за отстраняване на водороден прекис е възможно да се получи фруктозен препарат, който не е замърсен с токсични вещества.

Изобретението се отнася до хранителната промишленост и по-специално до методи за получаване на фруктоза от глюкоза.

Целта на изобретението е да повиши чистотата на фруктоза, получена от глюкоза.

Методът за получаване на фруктоза е, че когато тя се получава от глюкоза чрез окисляване на последната до глюкозон с ензимни препарати с глюкозо-2-оксидазна активност, образуваният в реакцията на окисление водороден пероксид се редуцира чрез каталаза, имобилизирана върху диетиламиноетил целулоза. Зоните на реактора, в които се извършва окислението на глюкозата и редукцията на водороден прекис, отделят мембраната. Ной, пропусклив за водороден прекис и непропусклив за глюкозон.

В резултат на използването на този метод 20, водородният пероксид, образуван по време на окислението на глюкозата, се дифузира през мембраната в съседната зона и там се редуцира с обездвижена каталаза. Глюкозонът, образуван по време на реакцията, не съдържа никакви примеси и може да бъде редуциран до фруктоза по обичайния начин, използвайки никел на Raney. Получените фруктозни препарати не изискват допълнително пречистване, което обикновено е необходимо при производството на фруктоза от глюкоза чрез окисляване до глюкозон с помощта на ензимна система за отстраняване на водороден прекис 35. да, неотделена полупропусклива мембрана от зоната на окисление. Така получената фруктоза съдържа халогениди и алкохолни оксиди, които замърсяват продукта.

Пример. В реактор с капацитет

10 l, снабдени с мембрана, непропусклива за глюкозон и пропусклива за водороден прекис, добавят 3 l

2,5% разтвор на глюкоза в 0,05 M45

NaF, в който l5 r мицел (сухо тегло) Îndemanscilla mucio1a е суспендиран. Тази суспензия е в една зона на реактора и в съседната зона се поставя каталаза, суспендирана в 3 литра вода и имобилизирана върху диетиламиноетил целулоза. Суспензията в първата зона (окисление) се разбърква при около

25 ° С и се продухва с кислород. В същото време суспензията се разбърква във втората зона. След 24 часа инкубация, формулата на мицела от изобретението

Метод за производство на фруктоза от глюкоза, осигуряващ окислението на глюкозата до глюкозон чрез ензимни препарати, съдържащи глюкозо-2-оксидаза, ензимно редуциране на водороден пероксид, образуван по време на окислението на глюкозата, и редукцията на глюкозон до фруктоза с помощта на никел на Raney, основан на фактът, че за да се увеличи чистотата на целевия продукт, окисляването на глюкозата и ензимното редуциране на водороден пероксид се извършват в две зони, разделени от мембрана, пропусклива за водороден прекис и непропусклива за глюкозон, и каталаза, имобилизирана върху диетиламиноетил целулоза се въвежда в зоната за ензимно редуциране на водороден пероксид, Li се отделя от разтвора в зоната на нефта и повече от 99% глюкоза се превръща в глюкозон. Полученият бистър разтвор на глюкозон се хидрогенира, като се използва скелетен катализатор на никел на Raney под налягане на водороден газ от 500 атм и температура 100 С. Водната смес се отделя чрез филтруване от катализатора, обезцветява се с активен въглен, дейонизира върху катион и анионен йонообменник и концентриран, което води до кристализация на фруктоза. Фруктозата се получава като кристален продукт с висок добив. Мембраната, използвана в реактора, осигурява преминаването на молекули с молекулно тегло по-малко

50 далтона ° Подобни резултати се получават при използване на следните микроорганизми като източник на глюкозо-2 оксидазна активност:

Polyporus obtusus, Radulum cascarum, Zenzites trabea, Irpex glanus, Polyporus cepalsoar, Pellicularia gilamentosa, agn1laria mellea, Schizophuleum commune, Corticum caerulem.

По този начин използването на предложения метод позволява получаването на фруктоза, която не е замърсена с високотоксични примеси, без използването на специални етапи на пречистване.