Консервиране на домати с мед

Рецепта Консервиране на домати с мед със снимка

За да приготвите вкусна подготовка за зимата, не ви трябват огромен брой съставки, достатъчно е само желанието да създадете истински шедьовър.

Зеленчуци:
домати - 5 кг,
чесън - 6 зъба,
саламура:
чиста вода - 4 л,
едра сол (не йодирана) - 125 грама,
захар - 125 грама,
мед -2 супени лъжици,
9% оцет за маса - 125 мл,
подправка:
бял пипер -15 бр,
черен пипер в зърна - 15 броя,
семена от кориандър на вкус,
зелени:
хрян (листа) - 3 бр,
копър - 3 чадъра,
касис (листа) - 6 броя.

Изготвяне на опис. Преди да приготвите заготовки за зимата, цялото оборудване за консервиране трябва да бъде старателно измито от всякакви замърсявания и стерилизирано.
Приготвяне на билки и домати. Поставете капаците за съхранение в купа с вряща вода. Кипваме чайника. Измиваме чадъри от копър, листа от касис и хрян. След това изсипете вряща вода върху всички зеленчуци в дълбока купа за 3-5 минути. Отцедете течността и сложете билки, чесън, бял и черен пипер и кориандър в равни количества в стерилизирани буркани.
Слагаме 5 кг измити домати в буркани, като ги пълним до горе.
Консервация на домати с мед. Сварете 4 литра вода в 5-литрова тенджера. Изваждаме капаците от врящата вода и ги слагаме върху бурканите. Ние настояваме домати във вода за 20-25 минути. Не източвайте излишната вода от тигана. Когато водата в бурканите се охлади, махнете капаците от тях и изсипете водата обратно в тигана. Повтаряме процеса от последния абзац, накрая, преливайки отново водата в тигана.
Третият път довеждаме водата до 100 градуса. Сега добавете 125 грама едра сол, 125 грама захар и 2 супени лъжици мед към нея. Варете 3 - 4 минути и добавете 125 милилитра оцет, оставете течността на котлона за още 1 - 2 минути.
Навиваме на руло. Съхранявайте с главата надолу буркани, увити с вълнено одеяло, 2-3 дни.

За да изненадате семейството си с изискано ястие, вижте рецептата за бутер тесто с балик и ананас.