Как се правят вкусни палачинки (4 оригинални рецепти)

Здравейте! Днес имам една апетитна тема, от която ще научите как да навивате пълнени палачинки красиво и по оригинален начин. Ще ви покажа как лесно да ги приготвите, да ги направите под формата на сърца и къдрави.

Днес ще ви разкажа няколко начина, по които можете да зарадвате и изненадате всички гости.

Къдрави палачинки за деца

Като цяло, според статистиката и проучванията децата се радват на Масленица повече от възрастните. Най-вероятно те го свързват с изгаряне на плашило, само че това се случва в последния ден от празничната седмица и всичките седем дни просто трябва да се насладите на вкусни и необичайни палачинки.

Добре, пропускаме Масленицата и просто се връщаме към къдравите палачинки за деца. Има много начини за приготвяне на палачинки, вариращи от класическата рецепта за напилис и завършващи с бира. За да бъда честен, все пак избирам класическия начин за приготвяне на палачинки, той е едновременно прост и вкусен.

Как да си направим класически палачинки, ще ви разкажа малко по-късно, или по-скоро тяхната рецепта, но засега искам да покажа такива къдрави палачинки за деца.

Правенето им е лесно. Не е необходимо да изрязвате сърца и звездички от готовата палачинка с ножица, просто трябва да си купите силиконови форми. Всичко е лесно и достъпно, просто сложете силиконова форма върху предварително загрят тиган и изсипете тестото вътре.

Формата може лесно да се отстрани, но с нея можете да обърнете и палачинката на другата страна.

Това са къдравите палачинки за деца, които завършват.

Как се правят класически палачинки

Казах ви как се правят къдрави палачинки за деца, сега е моментът да ви кажа рецептата как да направите класически палачинки.

За да приготвите класически палачинки, ще ви трябва:

Пшенично брашно;
Мляко;
Пилешки яйца;
Растително масло;
Сол;
Захар;
Газирани напитки.

Колко ще ви трябва и в какъв ред трябва да поставите всичко? На първо място, изсипете топло мляко в дълбок съд, можете в тенджера. Наливам литър мляко, но имаме голямо семейство и всички обичат палачинки. Добавям 3 пилешки яйца и сода на върха на ножа. Не е нужно да слагате сода, това не е задължително. Смесвам всичко, добавям растително масло, някъде 50-80 грама и отново разбърквам. Посолете и подсладете на вкус. Правя палачинки не сладки, затова слагам повече сол, отколкото захар.

Последната стъпка в класическата рецепта е добавянето на брашно. Брашното трябва да се добавя постепенно, за да не се образуват бучки. Никога не разчитам на масата за добавяне на брашно, защото някой обича палачинки, които са тънки и в дупка, а друг обича дебели. Точно това количество брашно играе роля в дебелината на палачинката. Колкото повече брашно и колкото по-дебело е тестото, толкова по-дебела ще бъде палачинката.

Как да си направим торбички за палачинки

Палачинените торбички вече звучат вкусно и дори мислено искам да опитам. Всъщност този страхотен начин за приготвяне на палачинки ще изуми почти всички. Първо, това е безспорно вкусно, и второ, е необичайно красиво и оригинално.

Как се правят пълнени палачинки от кайма

За да направите торби за палачинки от кайма, ще ви трябва същата класическа рецепта за тесто. На първо място, ние готвим палачинки и не ги сгъваме по никакъв начин, ние даваме време да се охладят. Докато се охлаждат, трябва да приготвите пълнежа.

Пълнежът ще се състои от лук, моркови и кайма. Вие сами избирате месото за каймата, аз го имам свинско. Запържете всички тези съставки в тиган и също дайте време да се охладят.

След това вземаме палачинката, слагаме я на равна повърхност и в центъра на палачинката поставяме пълнежа, който се състои от кайма, лук и моркови.

Как да завържете торбички за палачинки

Това всъщност не е прост въпрос, защото как да изберем вратовръзка, която няма да се счупи и да пресече палачинката.

Под формата на връзки за торбички с палачинки можете да използвате стрък магданоз, конец и дори някои ми предложиха дървена щипка. Всичко това е интересно и смешно, но все пак препоръчвам да използвате сирене за връзване на торбички за палачинки.

И така, най-практичният начин да завържете торбички за палачинки е в крайна сметка сиренето. Сиренето, разбира се, не е твърдо и не руско, а сулугуни. За да завържете на практика и красиво торбичка за палачинки, трябва да си купите пигтейл от сирене сулугуни, да го разделите на влакна и да го използвате като връв.

Вкусни пълнени палачинки с кайма

След като завързахме нашите палачинки със сирене, те трябва да бъдат поставени върху повърхността за печене и изпратени в предварително загрята фурна за 10 минути. Загрейте фурната на 180 градуса.

След като се приготвят, торбичките за палачинки могат да се сервират с гарнитурата. Затова разкрих тайната как можете да завържете торбички за палачинки и като цяло как да направите торбички за палачинки.

Повече за тази рецепта можете да прочетете тук.

И накрая, искам да ви кажа как да направите палачинка със сирене.

Пълнени пликове за палачинки

Вече ви казах как се правят класически палачинки, как се правят палачинки, как се връзват палачинки и сега е време да се разкрият картичките, как се правят палачинки, пълнени с наденица и сирене.

При този метод използвам същата класическа рецепта за палачинки. Само аз правя палачинки не в палачинка или в малък чугунен тиган, а в съвсем обикновен тиган, където готвя пържени картофи и така нататък. Просто в такъв тиган палачинката се оказва голяма, но просто се нуждаем от такава.

Палачинки, пълнени с наденица и сирене

В моя случай палачинки, пълнени с наденица и сирене, но можете да използвате и други пълнежи. В моя случай колбасът е домашен, затова смело го добавих към плънката. Можете да направите зеленчуци, например, краставици, домати, моркови и заквасена сметана. Може да се изненадате, но е вярно, вкусно.

Как се навиват пълнени палачинки

Първо, трябва да подготвим пълнежа. В пълнежа си включих домашна наденица, сирене, домати, билки и в някои случаи заквасена сметана. Сиренето трябва да се настърже, колбасът и доматите да се нарязват на ивици, ако желаете, можете да добавите малко лук.

След като палачинката е готова, свалете я от котлона, сложете я в чиния и направете спокойно плънката. На първо място, изложете сиренето, след всички съставки.

Пълнените палачинки може да се разточат наполовина или да направите палачинка. Всичко зависи от вашето желание и въображение. Предлагам да направите палачинки, пълнени с наденица и сирене под формата на пликове.

За целта сгънете пълнената палачинка така: сгънете единия край на една трета, след това я покрийте със страните на палачинката отгоре. Трябва да го получите по този начин.

Как да изпържим пълнени палачинки

Когато нашите пликове пълнени палачинки са готови, те трябва да бъдат пържени. За да изпържите палачинки, не е нужно да наливате растителни и други масла в тигана. Не забравяйте, че в рецептата написах как се правят класически палачинки, за добавяне на масло, точно това ще ни помогне.

След като пълнените палачинки се навиват на пликове, сложете ги в тиган и изпържете. Тиганът побира точно една палачинка.

Ето всички мои рецепти и тайни за това как се правят класически палачинки в тиган. Не мога да ги нарека напълно класически, защото използвам тайните на връзването на торбички за палачинки.

Бяхте с Нина Кузменко и "Как да навием пълнени палачинки".