Мариновани краставици по грузински за зимата

краставици

По време на консервационния сезон всяка домакиня търси нови и интересни рецепти. Така че искате да опитате нещо ново през зимата и да разнообразите златния си кулинарен фонд. Грузински краставици за зимата за тези, които обичат по-горещата кухня. Грузинските краставици за зимата са директно горещи, но вкусни и доста оригинални по свой начин.

Състав:

  • Краставици - 1 килограм;
  • домати - 1,3 килограма;
  • лук - 2 броя;
  • чесън - 1 глава;
  • български пипер - 3 броя;
  • лют пипер - 2 броя;
  • сол - 2 супени лъжици;
  • захар - 1 супена лъжица;
  • растително масло - 0,5 стъкло;
  • оцетна есенция - 1 супена лъжица;
  • кориандър - 2 чаени лъжички;
  • хмел-сунели - 1 супена лъжица;
  • смлян червен пипер - 1 чаена лъжичка;
  • бахар - 2 чаени лъжички.

Стъпка по стъпка рецепта за грузински краставици за зимата

  1. Накиснете краставиците във вода за 5-6 часа, след което ги измийте добре.
  2. Нарежете краставиците на филийки с дебелина 0,5 сантиметра.
  3. Нарежете обеления лук на половин пръстени.
  4. Нека подготвим доматен пълнеж, за това трябва да нарежете доматите на филийки, да обелите чесъна и да разделите на скилидки, да извадите семената от чушката и да накълцате произволно. Сега всички тези съставки трябва или да се разбият с блендер, или да се преминат през месомелачка.
  5. Изсипете в соса в тенджера за готвене, добавете растително масло, сол, захар, хмел сунели, червено и бахар, кориандър. От момента на кипене гответе соса на слаб огън поне 30 минути.
  6. След 30 минути добавете нарязани краставици, лук и люти чушки (без семена) и изсипете оцетната есенция. Оставете цялата ни смес да остане за около 5 минути.
  7. Поставете горещи краставици в пълнежа в подготвени стерилизирани буркани и навийте капаците. Завийте с главата надолу, докато изстине.

Мариновани краставици по грузински за зимата се приготвят много лесно. През зимата те могат да се сервират като лека закуска и могат да се използват за приготвяне на подложки, зеленчукова яхния, сосове.

Вкусни заготовки за вас.

Ако сте пикантен любовник, тогава може да харесате мариновани краставици с чили кетчуп!