Как да си направим тесто за пържене на риба

Как да си направим тесто за пържене на риба
Как се прави тесто
Как да готвя риба в заквасена сметана

Как да си направим тесто за риба с мляко

- чаена лъжичка растително масло;

- 150 грама брашно;

Изсипете мляко в тенджера, сложете на огън и го загрейте леко. Добавете яйчни жълтъци към топло мляко (температурата не трябва да надвишава 40 градуса) и разбийте добре. Изсипете растително масло в млечно-жълтъчната маса, след това добавете брашно и разбийте добре с бъркалка (тестото трябва да се окаже течно и без бучки). В отделен контейнер разбийте белтъците на пухкава пяна, след това внимателно ги комбинирайте с тестото и солта (на този етап е по-добре да не използвате миксер, в противен случай тестото ще бъде по-малко пухкаво при пържене). Въздушно тесто за пържене на риба е готово.

Как да си направим тесто за риба без яйца

- две супени лъжици брашно;

- половин чаша лека бира;

Комбинирайте бира с брашно в дълбока купа и разбийте старателно с миксер. Посолете и пипернете получената смес, добавете към нея ситно нарязани билки, ако желаете. Бирата в това тесто перфектно подчертава вкуса на рибата и му придава малка пикантна горчивина.

Как да си направим тесто за риба на кефир

- 1/2 чаша брашно

Изсипете кефир в дълбока купа, добавете яйца и разбийте старателно. Изсипете брашно в получената маса, сол и разбийте отново. Консистенцията на тестото не трябва да е по-тънка от гъстата заквасена сметана.

Как да си направим тесто за риба с минерална вода

- сол, черен пипер (на вкус);

- чаена лъжичка растително масло;

- чаша минерална вода.

Отделете белтъците от жълтъците. Изсипете брашно в купа, добавете минерална вода, два жълтъка, сол и черен пипер и разбъркайте всичко. така че да няма бучки. Покрийте получената маса с фолио и оставете да престои 20-30 минути. Разбийте белтъците на силна пяна и ги разбъркайте в предварително приготвеното тесто. Тесто за минерална вода готово.