Как да си направим салата за зимата с цаца

Вероятно много хора обичат рибните консерви. И всяка втора домакиня приготвя такова предястие като салата "Цареница в доматен сос" за зимата. Това ястие върви добре не само с картофи. При готвене е допустимо да се използва не само цаца. Можете да вземете щука, херинга или мойва. Разбира се, рибата трябва да се почисти преди готвене.

Салата за зимата с цаца и зеленчуци

За да приготвите такава закуска, ще ви трябва:

Домати - 4 килограма.
Цапка - 2 килограма.
Лук - 1 килограм.
Моркови - 1 килограм.
Гранулирана захар - 1 чаша.
Сол - три големи лъжици.
Растително масло - 1 чаша.
9% оцет за маса - 6 супени лъжици.

Подготовка

За да направите салата за зимата с цаца вкусна и ароматна, трябва да приготвите храна. Рибите трябва да бъдат почистени от вътрешностите. Главите също трябва да бъдат премахнати. След това цаца трябва да се измие. Налейте малко растително масло и вода в дълбок тиган. След това поставете съда на огън и сложете рибата в него. Оставете продукта да къкри около 20 минути. Обърнете рибата по време на готвене. По-добре е да направите това с шпатула, тъй като цаца много лесно се счупва.

Доматите трябва да се измият, изсушат и смилат. Морковите трябва да се белят и настъргват на едро ренде. Изсипете зеленчуци в отделен съд. Главите лук трябва да се белят и да се нарязват на половин пръстени, да се добавят към морковите и доматите. Готвенето на сместа отнема около 40 минути. Добавете сол и захар към зеленчуците. В края на готвенето изсипете оцет в соса. Готовият състав трябва да се комбинира с риба и да се постави в буркани. Контейнерите трябва да бъдат запечатани. Това е всичко. Салата от цаца за зимата е готова. Цялото семейство ще хареса това ястие.

Салата от цаца за зимата

Рецептите за това мезе са толкова различни, че е много трудно да се избере правилната. Ето още един начин да приготвите интересно ястие. За да направите салата за зимата с цаца, ще ви трябва:

Замразена или прясна цаца - 600 грама.
Доматен сок - 400 милилитра.
Лук - 200 грама.
Пресни моркови - 150 грама.
Растително масло, за предпочитане слънчогледово масло.
Брашно - няколко големи лъжици.
Захарен пясък - супена лъжица.
Сол.
Бахар - 4 граха.
Кориандър - 10 грах.
Дафинови листа - 6 броя.
Оцет 9% - 40 грама.

Процес на готвене

Тази зимна салата с цаца и зеленчуци се приготвя бързо и лесно. На първо място, струва си да подготвите продуктите. За целта рибата трябва да се размрази, за предпочитане при стайна температура. Количката трябва да се обели преди готвене. За да направите това, отделете главата от всяка риба и премахнете вътрешностите. Продуктът трябва да се измие добре. В противен случай салатата за зимата с цаца ще се окаже безвкусна. След измиване рибата трябва да се изхвърли в гевгир. Това ще премахне излишната течност.

Главите лук също трябва да се обелят и след това след старателно измиване да се нарязват на половин пръстени. Трябва да поставите тиган на огъня и, като налеете малко растително масло в него, го загрейте. След това изсипете нарязан лук в контейнера и го запържете.

Морковите трябва да се белят, измиват и след това се нарязват в блендер. Приготвеният продукт трябва да се постави в тиган към запържения лук и да продължи да се готви.

Топлинна обработка

Прехвърлете сварените зеленчуци в тенджера с дебело дъно. За да приготвите салата за зимата с цаца, можете да използвате котел. Рибите трябва да бъдат подредени със задушени зеленчуци. Към салатата трябва да се добавят захар, дафинов лист, бахар, сол.

Сега можете да направите соса. Трябва да добавите пшенично брашно към доматен сок. Продуктът трябва да се пресее предварително. Брашното ще направи соса по-плътен, докато го готвите.

Изсипете получения състав в тенджера със салата и разбъркайте внимателно. В противен случай крехката риба ще се разпадне. След това трябва да намалите котлона до минимум и да оставите да къкри в продължение на 40 минути. Можете също така да готвите това мезе в бавен котлон. За да направите това, изберете функцията "Гасене".

Ако салатата от цаца трябва да бъде затворена за зимата, тогава в края на готвенето си струва да излеете оцет в нея. Това ще позволи на закуската да продължи по-дълго. Готовата закуска може да се подреди в банки и да се навие на руло.

Салата със зеленчуци

За да приготвите салата, трябва:

Три килограма цаца.
Три килограма цвекло.
Един килограм лук.
Един килограм домати.
Оцет за маса 9%.
Сол.
Растително масло.
Захар.

Как да готвя салата "Царе със зеленчуци"

Шпората трябва да се почисти, като се отстранят вътрешностите и главите. След това рибата трябва да се измие и изхвърли в гевгир. Докато водата се оттича, могат да се приготвят други компоненти. Нарежете доматите с месомелачка, настържете цвеклото, нарежете лука на половин пръстени. Смесете зеленчуците и ги поставете в дълбок тиган. След това изсипете половин чаша растително масло в сместа и оставете да къкри до омекване.

Шпората трябва да е леко бланширана. След това рибата, заедно с маслото, трябва да се добави към зеленчуковата смес. Готовият състав трябва да се кипи и след това да се задушава в продължение на 30 минути. Добавете захар, сол, черен пипер към салатата. В края на готвенето добавете оцет. В този случай си струва да се спазват пропорциите. За всеки половин литър салата се изисква ½ чаена лъжичка оцет. Трябва да добавите компонента в тенджера или котел с лека закуска.

Приготвената салата трябва да се постави в буркани и след това да се стерилизира за 20 минути във вода. Това е всичко, остава само да се навие, да се покрият горещите съдове и да се изчака да изстинат.