Полезно ли е да пиете кефир?

Произвежда се чрез млечна киселина и алкохолна ферментация.

Благодарение на тези уникални процеси, кефирът става собственик на огромно количество полезни вещества, около 22 вида микроорганизми.

Ферментиралият млечен продукт кефир съдържа:

витамини А, В, РР;
бета каротин;
витамини B1 B 2 B5 B 6 B 9 B12;
холин - подобрява паметта, много е важен за нервната система;
макро и микроелементи: Ca, Mg, Na, K, P, Cl, S, Fe, Zn, I, Cu, Mn, Se, Cr, F, Mo, Co.

Такова огромно количество ценни витамини и минерали са необходими за функционирането на тялото.

Кефирът е от турски произход, кеф в превод означава здраве.

Полезни свойства на кефира

Провеждат се множество проучвания, в които се оказа, че кефирът е не само полезен продукт, но и лекарствен.
Това е диетичен продукт, така че непрекъснато трябва да се включва в диетата на хора, които постоянно се борят с наднорменото тегло. Калоричното съдържание на кефира е много малко 59 калории на 100 грама продукт.
Кефирът помага за подобряване на здравето на тези, които са болни от гастрит, атеросклероза, диабет, недостиг на витамини,
дисбиоза, хипертония, исхемични заболявания.
Това е единственият продукт, който възстановява чревната флора след антибиотично лечение.
Този ферментирал млечен продукт е отлична профилактика на чернодробна цироза.
Също така кефирът е много полезен за деца. Тя ще продължи три дни вече оправя, нормализира изпражненията, а пресният еднодневен кефир е отлично слабително средство. На децата трябва да се дава кефир само от осем месеца, първоначално на малки порции.
Кефирът превръща глюкозата и млечната захар в други храни, което е жизненоважно за диабетиците, тъй като намалява захарта.
Кефирът съдържа млечнокисели бактерии, така че има положителен ефект върху червата, предотвратява гнилостните процеси.
Изпийте чаша кефир сутрин преди закуска и апетитът ви веднага ще се раздуе. Също така този прекрасен ферментирал млечен продукт ще има слаб тонизиращ ефект, който е много полезен за нервната и сърдечно-съдовата система.
Също така, кефирът помага за работата на отделителната система, увеличава отделянето на урина, премахва продуктите от метаболизма на азота, уреята, фосфатите, хлоридите .
Има диуретичен ефект, така че просто трябва да го пиете за хора с отоци и заболявания на пикочно-половата система.
Нормализира метаболизма, премахва гаденето. Ето защо пиенето на кефир е важно за жените по време на бременност, кърмене и по време на менопаузата.
Запомнете: при честото използване на кефир тялото се подмладява.
Ако имате безсъние, невротични състояния, винаги трябва да пиете кефир, тъй като той перфектно успокоява нервната система.
За да се възстановите бързо след заболяване, включете кефира в ежедневното меню. Той се усвоява отлично от тялото, така че си струва да го включите в диетата, когато тялото е отслабено, помага за усвояването на други храни.
Микроорганизмите, които са в големи количества в кефира, намаляват кръвната захар.
Използва се и в козметологията за направата на различни кремове, скрабове и маски от него.

Какво представлява ферментиралият млечен продукт кефир, в зависимост от силата?

Силата на кефира определя какъв ефект ще има ферментиралият млечен продукт върху тялото.

Ферментиралият млечен продукт кефир се различава по натрупване на алкохол, въглероден диоксид и по ниво на киселинност:

слаб е един дневно;
средно - две на ден;
силни - три дневно.

Колкото по-голяма е силата на напитката, толкова по-активно тя ще прочиства тялото, толкова по-силни ще бъдат произведени храносмилателните сокове.

Ежедневният кефир ще помогне при запек, а три на ден, напротив, се препоръчва при диария и повишено образуване на газове.

Те се различават по броя на бифидобактериите.

Бифидобактерии в кефир:

повишаване на имунитета;
предпазват от вредното въздействие на антибиотиците;
тонизира тялото;
подобряване на функцията на червата;
дори намаляват риска от рак .

Ако сравним кефира с млякото, тогава ферментиралият млечен продукт се усвоява много по-добре. Ето защо е много полезно да пиете кефир за деца, хора, възстановяващи се от болести, възрастни хора.

За диабетиците кефирът може да бъде лекарство, той превръща глюкозата и млечната захар в други храни, намалявайки захарта.

Както виждате, кефирът е много ценен продукт, пийте тази здравословна напитка и винаги ще бъдете здрави.!