Irga - полезни свойства на зрънце, подобно на гроздето

В Северна Америка - канадска мушмула, в Русия - канела, водорасли, врабска череша и винено зрънце, в Европа - скална круша и върбови зрънца, а в превод от Прованс - „донасяне на мед“. Всичко това е ирга, зрънце с не най-богата история, но различни полезни свойства и много широко приложение.

Малко история

Irgu започва да расте само преди няколко века, но в наше време няма точна информация как това ароматно сладко зрънце се е появило в европейските градини. Известно е, че през 16 век иргата се разпространява първо в Англия, след това в Холандия и по-нататък в цяла Европа.

През 18 век Ирга завладява Северна Америка - дали европейците са я донесли там, или тя винаги е растяла по тези географски ширини, не е известно със сигурност. Те обаче използваха ароматните плодове доста активно - те бяха смесени с ревен и лимон, за да подобрят вкуса на дивото месо - биволи, елени, бизони, добавят към печени продукти, правят конфитюри и консерви. От 19-ти век вече се появяват индустриални насаждения. Днес в САЩ и Канада храстът ирга е призната и популярна култура. От него се събира добра реколта, тя украсява тревни площи и битови парцели като декоративен храст - не само на Запад, но и в Мала Азия и дори в Северна Африка.

Страната ни оцени вкуса и ползите от ирги доста късно - едва през 19-ти век чуждестранните търговци започнаха да го продават на столичните пазари, като често го издаваха като ... отново грозде. Да, не просто, но Коринт, от самата Гърция, така че местните със сигурност да повярват. Оттогава името "коринка" се е утвърдило в Русия и в съседните републики. През съветския период Иван Мичурин се погрижи иргуто да бъде признато и обичано в различни региони на Съветския съюз - именно той започна да размножава този не особено известен храст.

Как да отглеждаме irgu

Днес Ирга е незаменим жител на Кавказ, Крим, Урал, Сибир и някои други региони. Канелата расте предимно в дивата природа - по ръбовете на горите и дори в близост до пътища. Иргата обаче често се среща в градините - главно като плодов храст, въпреки че все повече градинари започват да оценяват иргата като елегантно декоративно дърво (освен това всички нейни сортове имат неизменно вкусни и сочни плодове).

В света се отглеждат около 25 сорта ирги, но само няколко са широко разпространени в Русия:

Кръглолистна (или обикновена ирга). На територията на страната ни това е най-често срещаният вид - разстилащ се храст с височина до 2,5 см, с обемна корона и яйцевидни листа. Съцветията са грациозни, с дълги бели венчелистчета. Плодовете са почти черни, покрити със синкав цвят.
Канадски. Това е на практика дърво (до 6 м), с изящни листа и големи сладки плодове. Тази ирга най-често се използва за декоративни цели - по всяко време на годината изглежда невероятно красива.
Spicate. Висока до 5 м, идеална за създаване на жив плет, засаждане в паркове и дори закотвяне на почви.
Листа от елша. Израства до 2-4 м, има красиви кремаво-бели съцветия, плодовете са много тъмни. За разлика от други сортове ирги, то понася добре сянката.

Ако решите да освежите сайта си с такъв храст като ирга, засаждането и поддръжката ще бъдат доста лесни. Irga е напълно непретенциозно зрънце, лесно понася студове до минус 50, по време на цъфтежа - до минус 5. Неизискващо е към почвата - толерира както суша, така и продължителни дъждове. Тя обаче обича слънчевите лъчи - ако очаквате сочни и вкусни плодове от иргите, засадете го на слънце.

Размножава се чрез резници и присаждане на "коринка". Ако решите да "стартирате" няколко храста наведнъж, засадете ги на разстояние най-малко 2 метра един от друг - иргата расте много активно. Но това е в случай, че не планирате жив плет - тогава засадените наблизо храсти ще дадат много красив ефект. И трябва да режете иргата всяка есен - отново, ако се надявате на добра реколта. Факт е, че ароматната "врабчева череша" е наречена така с причина - птиците отдавна считат irgu за отличен деликатес и старателно го ядат от горните клони.

Ирга: лечебни свойства

Ако ирга расте във вашата градина или в гора до вашата дача, можете да оцените полезните свойства на това зрънце. Ирга не е просто много вкусен деликатес със сладък, леко тръпчив и малко вероятен вкус, тя е и склад на витамини Р и С, каротин и фибри, полезни киселини, редки макронутриенти и пектин. Особеността на канелата е, че тя не съдържа мазнини и протеини, а само въглехидрати - цели 12%. Но съдържанието на калории в irgi е малко - 45 kcal, така че този десерт няма да навреди на фигурата - в разумни граници, разбира се.

Irga е полезна за почти всички системи на тялото:

укрепва имунната система (както прясна канела, така и сушен - витаминен чай);
помага при гастрит и лошо храносмилане (сок от irgi и запарка от листа);
успокоява нервите и подобрява съня;
инфузия на ирги има локален противовъзпалителен ефект при тонзилит (дори гноен);
лекува рани и спира кървенето.

Основното богатство на ирги е каротинът, един от най-силните антиоксиданти. Той разрежда кръвта, повишава устойчивостта на организма към инфекциозни заболявания, сокове и инфузии от изсушена ирига значително облекчават състоянието със сезонни алергии. А също така каротинът в irgi е отлична профилактика на очни заболявания.

Витамин P в плодовете на irgi е спасение за кръвоносните съдове на всяка възраст, особено за възрастните хора. Настойките и соковете от канела ще укрепят стените и ще подобрят еластичността на кръвоносните съдове, ще спасят от преждевременни разширени вени и ще предотвратят инфаркт. Инфузията от цветя ирги добре намалява кръвното налягане, укрепва и кръвоносните съдове.

При безсъние, стрес и хронична умора ще помогнат не само плодовете, но и соковете. Можете да смесвате сок irgi с червено френско грозде - такава напитка едновременно тонизира и в същото време укрепва нервите.

Заедно с ирги плодовете, инфузията от кора също има подобни свойства: отвари от суха кора се използват за лечение на изгаряния и рани, гаргара с възпаление. Но ако раната е гнойна, ще бъде по-ефективно да поставите превръзка със сок от канелени горски плодове.

Ирга: как да използвам това зрънце?

Прясно и сочно зрънце е свободно достъпно само няколко месеца в годината, но искате да се насладите на това вкусно и всъщност грозде зрънце през цялата година. Натрупани са много рецепти от ирги: компоти, пресни и консервирани, плодова напитка и конфитюр (съхранявани с години!), Различни конфитюри.

Универсален вариант е сушената сирга; от нея можете да приготвите вкусен чай и сладък пълнеж за пайове, да добавите към желе и каша. Само не забравяйте - по-добре е плодовете да се сушат на сянка, в противен случай всички полезни свойства на irgi ще бъдат загубени.

За да получите сок от плодовете на irgi, също си струва да запомните един трик: ще бъде много трудно да изцедите нектара от пресни плодове, по-добре е да ги държите 7 дни в суха стая, разпределени равномерно върху хартия . След една седмица плодовете ще станат още по-ароматни и ще бъде много лесно да получите ароматен лилав сок с помощта на сокоизстисквачка.

Irga: противопоказания

Преди да пирувате с ирга, по-добре е да се уверите, че нямате индивидуална непоносимост. Освен това при ниско кръвно налягане си струва да ограничите иргата във вашата диета. Успокояващите свойства на irgi трябва да бъдат взети под внимание от тези, които ще шофират след сочен десерт. Всички тези съвети обаче са предимно за тези, които обичат да ядат плодове в големи количества, шепа или две канела няма да ви навредят, но насища с витамини и гарантирано ще ви ободри.