Агнешко задушено със зеленчуци стъпка по стъпка снимка рецепта

Когато искате да изядете парче месо в провинцията, не искате да се занимавате прекалено с рецептата като цяло и в частност с процеса на готвене. И още повече, когато ще използвате това парче като лека закуска, времето обикновено минава за минути. Така че този път реших да не си правя труда да задушавам овнешко със зеленчуци, но го правя по следния начин: (на това място се предполага, че вие, о посетител на моя сайт, трябва да започнете да разглеждате сега какво съм написал там и снимано по-долу под този параграф!).

Като начало изпържете цялото агне на няколко порции. Няма да готвим, а просто изпържваме парчетата до златисто кафяво, за което изсипваме доста (за да покрием едва дъното) растително масло в малък котел или, ако агнешкото е много тлъсто, можете да отрежете агнешката мазнина и го разтопете до бисквитите (между другото те се поръсват със сол - мега закуска с водка!). Първо, запържете партида месо в масло или гхи от едната страна.,

След това, от друга страна, и след това вземаме пържените парчета агнешко, поставяме ги в отделна чиния и пържим нова порция месо, докато цялото ни агне се изпържи до златисто кафяво. Не препоръчвам да хвърляте месо в котела наведнъж, маслото може да се охлади и агнешкото ще се окаже не пържено, а задушено.

Веднага след като последната партида агнешко се изпържи в котела, добавете предишните партиди към него, разбъркайте всичко наведнъж,

Нарежете бързо лука на не много тънки полукръстени,

И го поръсете с овнешко, не разбърквайте!

Сега намаляваме котлона до минимално състояние и под затворен капак оставяме да къкри агнешко месо с лучена шапка за 10-15 минути,

Междувременно месото и лукът се задушават, морковите се нарязват на колелца,

Домати малки кубчета (ако не искате да се притеснявате (като мен), можете да оставите кожата си върху),

И щом 10-15 минути задушаване на агнешко мине под затворен капак с лук, лукът трябва да стане леко прозрачен и сега можете да го смесите добре с месото,

След това морковите веднага се изпращат в казана, всичко се смесва,

След това доматите се изпращат на агнешкото. Сега пак трябва да разбъркате добре и да задушите нашето агне със зеленчуци на умерен огън под затворен капак за 15-20 минути, след което,

Добавете подправки към ястието и го посолете на вкус, гответе още 5 минути, след това свалете от огъня и го дръжте под капака за още 10-15 минути, така че задушеното агне със зеленчуци да е натомизирано и наситено с аромата на подправките,

След това веднага сервираме това ястие на масата, като добавяме към него пресни зеленчуци и/или билки, ако желаем, и поръсваме с прясно смлян черен пипер,

Е, това е снимка отблизо на задушено агне със зеленчуци. Приятен апетит и успех с описаната по-горе рецепта.

Бележки за рецепти

По-добре е да готвите тази яхния в котел, така че да може да се яде наведнъж, защото след загряване на това ястие ще бъде добре, като цяло, а не това, което беше веднага след готвене!