Рецепти за готвене и фото рецепти

Зеленчукова салата на пластове за зимата (краставица, домат, черен пипер, лук)

Предлагаме бърз вариант за приготвяне на зеленчукова салата за зимата. Този метод на консервиране ви позволява почти напълно да запазите структурата на зеленчуковите парчета, както и красив и богат цвят. Не е необходимо да добавяте много различни подправки, минималният състав на съставките за маринатата ще бъде достатъчен. През зимата тази салата ще ви зарадва с летния си аромат. Също така върви добре с всяка гарнитура. Посоченото количество продукти се изчислява за контейнер с обем 0,7 литра.

Зеленчукова салата на пластове за зимата - Съставки:

краставици - 150гр
чери домати - 100гр
сладък пипер - 120гр
лук - 80 g
вода - 0,5 л
сол - 0,5 десертна лъжица
пипер - 2 граха
захар - 1 десертна лъжица
оцет - 4 десертни лъжици

Салата от краставици, домати, черен пипер и лук за зимата - рецепта със снимка:

Пригответе всички необходими съставки. Измийте добре зеленчуците под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа, за да отстраните излишните капки. Също така трябва да подготвите контейнер, в който ще затворите салатата. Бурканите трябва да бъдат добре измити и изсушени преди стерилизация. Най-добре е да използвате сода за хляб за измиване, тя не вреди на тялото. След това обработете по удобен за вас начин.

Натрошете краставиците на тънки кръгове и ги поставете на дъното на стерилен буркан. Оставете половината краставици за последния слой.

Нарежете чери доматите на две половини, поставете в буркан върху краставиците.

Обелете лука, нарежете на тънки пръстени, покрийте доматите.

Освободете пипера от жилките и семената, нарежете на половин пръстени. Поставете парчета черен пипер в буркан върху слой лук.

Последният слой са пръстените от краставица, които са останали.

Когато всички слоеве зеленчуци са на мястото си, можете да започнете да приготвяте маринатата. Изсипете измереното количество вода в тенджера, поставете върху горелката. След като заври, изсипете порция захар, разбъркайте.

След това добавете сол и оцет. Когато кристалите сол и кристална захар се разтворят, извадете тенджерата от котлона.

Изсипете зеленчуци в буркан с приготвена марината, отгоре поръсете пипер.

Стерилизирайте буркана за салата, без да запечатвате до 13 минути след кипене на водата.

Затегнете плътно буркана с капак, поставете го с главата надолу, увийте го с дебела кърпа, извадете, докато стъклото изстине напълно.

След това преместете буркана със зеленчукова салата на рафта на килера.