Доматен кетчуп със сливи

Плътен кетчуп със силен аромат на чесън и ярко кисел вкус. В нашето семейство той не се смята за фаворит, но всяка година разточвам 4-5 буркана - ами ако искам кисело през зимата? Съчетава се добре с месни ястия. Лично за мен тази рецепта за домашен доматен кетчуп със снимката, за която ще говорим на тази страница, изглежда толкова добра поради факта, че бързо се уплътнява без никакво нишесте. Не е необходимо да се вари с часове и всичко това благодарение на пектина, съдържащ се в сливите. Опитайте този бърз кетчуп с красив рубинен оттенък!

За 2 литра продукт са ви необходими:

2 кг сливи (със семена),
от 800 г до 1 кг домати,
4 чушки,
2 големи глави чесън,
0,5 чаши захар (повече, ако не обичате кисело),
1 супена лъжица сол,
1 чаена лъжичка оцет.

Рецепта за кетчуп със сливи и домати стъпка по стъпка:

Нарязваме доматите на четвъртинки (за да направите цвета на продукта най-красив, вземете червените плодове ... или обратно, можете да вземете всичко жълто - и домати, и сливи, и чушки). Те са най-сочните, затова ги поставете на дъното на саксията. Капацитетът трябва да бъде най-малко 5 литра.
След това изложете измитите сливи.
И накрая, ситно нарязан пипер, от който са взети зърната.
Варим всички тези витаминни плодове и зеленчуци под капак на слаб огън. Те трябва да са напълно меки (дори разпадащи се), но не изгорени, така че разбърквайте кетчупа си често. Приблизително време за готвене - 30 минути.
Разтрийте всичко през сито, за да отделите сливовите кости и кожата. Ако се притеснявате да не се изгорите, оставете кетчупа да се охлади.
Поставете сол, захар, изцеден чесън в полученото пюре от наситен цвят нар. Количеството чесън и захар може да варира, като опитате кетчупа - например, ако не обичате киселото, сложете 50% повече захар.
Варим детайла си още 10 минути, наливаме оцета, оставяме да поври минута и можете да излеете кетчупа в стерилни буркани. Струва си да ги охладите под шуба.