Вкусни рецепти

Готвене с eda офлайн

Без категория (1)
Сандвичи (32)
Втори курс (320)
Пекарна (419)
Гарнитури (80)
Ястия с гъби (59)

Десерти (150)
Закуски (347)
- Горещи мезета (129)
- Студени мезета (85)
Месни ястия (334)
Бележки (58)
Напитки (25)
Национални кухни (12)
Зеленчукови ястия (167)
Първи курсове (130)
Празници (149)
- Нова година (101)
- Великден (14)
- Коледа (9)
- Хелоуин (20)
Ястия с риба (96)
Салати (168)
Сосове (26)
Тесто за (53)

Не е тайна, че такова вкусно и обилно горещо предястие като зелеви кифли спечели, практически, национална любов. Има огромен брой възможности за готвене за това ястие. Традиционно зелевите кифлички се приготвят с ориз и кайма или гъби. Искам да кажа на домакините как да готвят невероятно вкусни и нежни постни зелеви рулца с риба и ориз. Надявам се, че подробна рецепта със стъпка по стъпка снимки ще направи процеса на приготвяне на рибни зелеви рула възможно най-ясен и опростен.

зеле - 1 средна глава или 2 малки;
ориз - 150 гр;
морска риба - 450 гр;
моркови - 150 гр;
доматено пюре - 50 гр;
сол от кайма - 1 ч.л .;
сол за сос - 2 ч.л .;
сайонеза - 2 супени лъжици;
слънчогледово олио - 150 мл;
подправка за къри - 2 ч.л .;
вода - 600 мл.

Как да готвя зелеви ролки с риба и ориз в сос

Започваме да готвим, като правилно варим ориз за пълнено зеле, докато омекне.

Как да приготвим зеле за пълнено зеле

След това изсипете 2/3 от голяма тенджера вода и оставете да заври. Докато водата кипи, правим четири дълбоки разреза с нож в областта на зеленото пънче.

След това слагаме самия пън на вилица и спускаме зелевите вилици в тенджера с вряща вода.

С друга вилица започнете внимателно да отстранявате листата от зелето. Сварените няколко листа варим в продължение на две до три минути и изваждаме от водата с помощта на решетъчна лъжица.

Задълбочаваме разрезите, направени в зелето, премахваме отново листата и ги варим. По този начин разглобяваме цяла глава зеле на листа, която ще използваме за направата на пълнено зеле.

Оставете зелевите листа леко да се охладят. След това отрязваме удебеленията на ръба на листа, където е прикрепено към главата на зелето, и внимателно отрязваме грубите вени по листата.

По желание зелевите листа могат леко да се отбият с кухненски чук във вените.

Как се прави кайма за зеле на рулца от риба

Сега да започнем да подготвяме пълнежа за кифлички от рибено зеле. Трябва да обелим морковите и да ги настържем на едро ренде.

Задушете го в растително масло и го оставете в тиган да се охлади малко.

Отрязваме главата на рибата, изваждаме вътрешностите и измиваме самия рибен труп от остатъците на червата в хладка вода.

Разрязваме рибата наполовина и изваждаме от нея билото заедно с костите.

След това нарязваме фино рибеното филе с остър нож, а може и да смиламе каймата в месомелачка.

Поставете каймата риба, ориз, сол, къри и пържени моркови в дълбока купа (оставяме малко моркови за сос).

Смесете всички съставки за пълнежа от кайма.

Как да увием пълнено зеле

Поставете супена лъжица пълнеж в средата на зелевия лист и сгънете пълненото зеле.

Ето какво трябва да завършите.

Как да готвя зелеви ролки с риба

Поставяме моркови на дъното на патетата, а отгоре поставяме кифлички от рибено зеле.

Опитайте се да ги поставите така, че да лежат плътно един към друг.

Залейте пълнени зелеви кифлички с риба и ориз с сос и ги сложете на огън. След като сварите соса, покрийте патетата с капак, направете малък огън и оставете кифличките да къкри половин час.

Кифличките от рибено зеле в сос се оказаха нежни, вкусни и ароматни.

Сервираме зелеви кифли с риба на ядещите, заедно с вкусна сос.

На тази снимка домакините могат да се любуват на сочните и апетитни нарязани зелеви кифлички.

Такива вкусни постни зелеви ролки с риба и ориз ще направят храната апетитна и удовлетворяваща по време на гладуване. Добър апетит! 🙂