Сладко от ревен: рецепти за вкусни препарати за зимата - как да си направим сладко от ревен у дома

Ревенът е разтегнато растение от семейство елда, наподобяващо на външен вид репей. Широки големи листа не се ядат; за готвене се използват само дълги месести стъбла. Вкусът на стръковете от ревен е сладко-кисел, така че те са подходящи за приготвяне на първи ястия и сладки десерти. Една от най-популярните заготовки от ревен е сладкото. Приготвя се доста бързо и много просто. За всички тънкости при приготвянето на сладко ще говорим в тази статия.

Приготвяне на стръкове от ревен

Събраните дръжки се освобождават от зелената част, измиват се и се почистват. Почистването се състои в отстраняване на горния тънък слой от стъблата. Много е удобно да премахнете кожата с малък нож.

Обелените дръжки се нарязват на кубчета или кубчета с дължина 1 - 2 сантиметра и се готвят от тях. Освен това, ако се използват сортове ревен със зелено-червени дръжки, тогава крайният продукт ще се окаже зеленикав, а ако дръжките са напълно червени с белезникава плът, тогава сладкото ще се окаже нежно розово.

Рецепти за конфитюр от ревен

Класическа версия

За сладко вземете 1 килограм белен ревен и 1 килограм захар. Натрошените дръжки се покриват със захар и се разбъркват добре. В тази форма продуктите трябва да престоят 12 - 20 часа. Когато се отдели достатъчно количество сок, масата се поставя на бавен огън и започва да се затопля за половин час. Получената пяна се отстранява с лъжица.

След 30 минути готвене сладкото се изключва и се оставя да се запари за няколко часа. Преди да разточите в буркани, десертът от ревен се загрява отново до кипене.

Сладко от ревен в бавен котлон

Нарязаните стръкове ревен се поставят в тиган за мултикукър и се покриват със захар. За 1 килограм зеленчукови филийки вземете 1,5 килограма гранулирана захар. Към основните продукти се добавят 150 мл вода. Капакът на мултикукъра се затваря и уредът се настройва в режим "Гасене" за 45 минути. След сигнала за готовност мултикукърът се изключва и конфитюрът се разбърква. За да получите по-хомогенна маса, пробийте сладкото с блендер, ако желаете.

Ревен десерт в микровълнова печка

Този експресен метод е подходящ за тези, които никога не са се опитвали да правят сладко от ревен и не могат да си представят вкуса на такъв препарат. След като сте приготвили сладко от само едно стръкче ревен, ще бъде възможно да разберете колко да подготвите препарата за зимата и какви добавки по ваш вкус биха били по-подходящи в сладкото от ревен.

И така, нарязваме на стръкове един стрък ревен и поставяме филиите в топлоустойчива дълбока чиния. Филийките се смесват с две супени лъжици захар и четири супени лъжици вода. Контейнерът се поставя в микровълнова фурна. Пригответе конфитюра с максимална мощност за 10 минути. През това време работата на устройството се спира на два пъти, за да се смеси ястието.

Сладко от ревен с портокал

За да приготвите това сладко, вземете 1 килограм обелени и нарязани стръкове ревен и 1 голям портокал. Внимателно отстранете цедката от цитруса с ренде и я почистете от остатъците от бялата кожа. Парчета ревен, портокалова пулпа (без семена) и цедката се прекарват през месомелачка. Натрошената маса се прехвърля в тенджера за приготвяне на конфитюр, залива се със 100 милилитра вода и се изпраща да къкри на най-малкия огън в продължение на 10 минути. След това в зеленчуковата маса на малки порции се въвеждат 1,5 килограма захар и се варят още четвърт час. Щом плътна пяна почти престане да се образува на повърхността на сладкото, огънят се изключва.

Каналът "Рецепти и съвети от Алена" представя на вашето внимание рецепта за вкусно сладко от ревен, усукано през месомелачка

Ароматизиращи добавки в сладко от ревен

Освен с портокал, можете да украсите вкуса на сладкото с натурален лимонов сок, джинджифил на прах или канела. Пресни листа от мента или розмарин ще добавят свеж щрих към десерта.

Как да съхраняваме сладко

Ако планирате да съхранявате конфитюра за не твърде дълго време, до шест месеца, тогава горещата маса се изсипва в чисти сухи буркани, без да ги стерилизирате. Могат да се използват всякакви корици. Ако обемът на заготовките от конфитюр от ревен е достатъчно голям и изчислението е за дълъг срок на годност, тогава заготовката се затваря в стерилни буркани и се затваря с капаци, подложени на термична обработка.