Компот от сливи без костилки и костилки: проста рецепта за зимата без стерилизация

Избор на слива и съставки за компот

Като начало, разбира се, избираме слива. Това е прост въпрос. Сега на пазара има изобилие от сортове. Но здравият разум диктува, че компотът се нуждае от различна слива от, да речем, компот или конфитюр.

Избираме по-малкия. Перфектно - малки или средни сливи. Също така е желателно да е със средна зрялост, така че сливата в компота да не се разпада и да се вкисва.

Какви други съставки са необходими за една проста рецепта? Захар и вода. Захарта също си струва да се погледне. По-добре да вземете продукт от добър производител, който отговаря на стандартите. В противен случай компотът може да ферментира.

Как се прави компот от слива за зимата

Предлагам да навием компота в трилитров буркан. Непосредствено до буркана поставете метален капак, измит и попарен с вряща вода.
И така, измийте добре сливата, сложете я върху хартия или плат, за да изсъхне. Тогава има два варианта: компот от сливи с компот от костилки и костилки от сливи.

Съвети и трикове

По-добре е да не навивате наведнъж голям брой кутии с компот. Това е уморително и вместо да се наслаждавате на процеса, можете просто да се уморите. Добрите домакини знаят, че процесът на приготвяне на всяка храна трябва да бъде придружен от положителни емоции. Ако се случи така, че има много дренажи наведнъж, включете в процеса членове на домакинството: инструктирайте да измиете бурканите или да седнете, за да отделите костите от канализацията.
Можете да изплакнете и подсушите бурканите предварително. Основното е да ги поставите на чисто място и да ги покриете с капаци. Преди да готвите компот, ще бъде достатъчно да ги залеете с вряла вода.
Удобно е да налеете гореща вода в тенджера от буркан с вече поставени сливи, като затворите гърлото със специален "спукан" капак. Сега можете да ги купите в магазина. И веднъж баба ми ме научи просто да изрязвам дупки (за компоти от сливи и ранетки, по-големи, за компоти от плодове - по-малки) в обикновен плътен полиетиленов капак.

Съхранение на компот от сливи

При висококачествена подготовка компотите се съхраняват съвсем нормално в продължение на няколко месеца в кухненски шкафове или складове на обикновени апартаменти.

Ако го съхранявате в апартамент и се съмнявате в безопасността му, пастьоризирайте буркана с готов компот за 10 минути, след което го навийте на руло. Ще бъде още по-надежден.

С какво да се използва компот от сливи

По принцип компот вкусно само по себе си. Но е добре да го поднесете с домашен пай - дори от мая, дори от тесто за тесто. Или със сливова шарлотка. Можете да украсите пързалка сладолед или бита сметана със сливи от компот.