Как да си направим смокиново вино

Смокините са истински склад за полезни вещества. Съдържа протеини, фибри, пектин, различни витамини, калий, калций и други полезни вещества.

Трябва да се отбележи, че смокините съдържат високи дози фруктоза и глюкоза и малко количество захароза.

В медицината този продукт се използва от древни времена. Първите лечители са давали само смокини като антипиретично лекарство.

И с помощта на отвари от смокини се бориха с кашлица и заболявания на гърлото. Веществата, които са част от смокините, спомагат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта. Освен това смокините са включени в менюто на разнообразни диети за тези, които отслабват.

Продуктите, получени от смокини, са не по-малко полезни. Една от здравословните и също приятни храни е смокиновото вино.

Вино от смокини: рецепта

За да го подготвим, трябва:

- един и половина килограма сушени смокини;

- един килограм захар;

- четири литра вода;

- 10 грама винена мая;

- една бутилка с обем от осем литра.

Нарежете сушените смокини на малки парченца и ги изсипете в специална бутилка, в която виното ще ферментира.

След това пригответе отделно сиропа. За да направите това, изсипете захар във вода, поставете на огън и оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри малко, тъй като не се нуждаем от много гъст сироп за 5 минути. След това сиропът трябва да се охлади и филтрира.

Добавете готов сироп и винена мая към бутилката към нарязаните сушени смокини.

Покриваме отвора на контейнера с пергаментова хартия, в която се правят няколко пробивания на дупки. Поставяме бутилката за ферментация за един месец на място, където ще се поддържа постоянна температура и няма да е необходимо да я премествате.

Можете да определите готовността на виното по утайката от смокинята на дъното. След това смокиновото вино трябва да се филтрира и бутилира. Съхранявайте го на хладно място.

И накрая, бих искал да предупредя:

- не яжте смокини при диабет, затлъстяване и подагра;

- млечният сок на плода може да предизвика дразнене на кожата;

- поради високото съдържание на оксалова киселина в плодовете, тя трябва да бъде ограничена до хора с възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт и склонни към образуване на костилки.

Трябва да се отбележи, че въпреки факта, че смокинята има второто име "смокиня", тя е културен и полезен плод.

Домашен автор: Савлюк Джулия