Тиквен мармалад

тиквен

Натуралният домашен мармалад е удивително вкусен и здравословен деликатес, който ще се хареса на деца и възрастни. Изваждаме запаси от прясна и ароматна тиква и продължаваме да готвим тиквен мармалад у дома.

Рецепта за мармалад от тиква

  • сурова тиква - 250 г;
  • захар - 100 г;
  • лимонов сок - 1 ½ супена лъжица. лъжици.

Поставете суровата тиква върху покрит с фолио лист за печене и я поставете във фурната на 180 градуса за 1,5-2 часа, или докато тя е напълно готова (т.е. мека). Пасираме готовата тиква, без кожата, на ръка или с помощта на блендер и отново разтриваме готовото пюре през сито. Добавете захар, лимонов сок към пюрето от тиква и го изпратете до печката. Гответе основата за нашия мармалад, докато се сгъсти напълно, когато масата не се отдели от лъжицата, без да почукате.

Изсипете плътното тиквено пюре в намазнена форма и оставете за един ден. Нарежете готовия мармалад на кубчета и оваляйте в пудра захар.

Мармалад от тиква и ябълка

  • ябълки - 150 г;
  • тиква - 150 г;
  • портокал - 1 бр .;
  • захар - 3-4 с.л. лъжици;
  • желатин - 20 g.
готовия мармалад

Обелете тиквата и ябълките от кожата и семената, нарежете на малки кубчета и изпратете в тигана. Добавете захар, сок от един портокал и оставете да къкри на малък огън. Веднага след като тиквата и ябълката омекнат и течността се изпари, използвайте пасатор, за да пюрирате съдържанието на тигана на пюре. Избършете пюрето през сито, добавете предварително накиснатия желатин и гответе на слаб огън, докато се сгъсти. Изсипете бъдещото желе във форма с 2 см слой и го оставете в хладилника за един ден. Нарежете готовия мармалад на кубчета и оваляйте в пудра захар.

Подобна смес от тиква може да се направи не само с ябълка, но към пюрето могат да се добавят варени круши, пюре от ананас или праскови.