Свински ребра в соев сос: пържени, задушени, печени. Как да готвя свински ребра в соев сос с джинджифил, мед, горчица

Мазните ребра от месо са много вкусна част от свинския труп. Някои домакини не разбират много добре как може да се използва различно от супи или яхнии.

Но опитайте да пържите свински ребра в соев сос и това сърдечно, красиво и много вкусно ястие ще се превърне в едно от любимите на семейството.

Свински ребра в соев сос - общи принципи на готвене

Както всяко месо, ребрата трябва да се измият под течаща студена вода преди готвене и след това да се изсушат с хартиени кърпи. Можете да нарежете големи ребра на по-малки парчета, но не бива да нарязвате прекалено много. Не забравяйте да отрежете филмите, но решете сами по слоя мазнина. Ако не ви се яде прекалено тлъсти парчета, можете да отрежете и мазнините.

За да накарате месото да се готви по-бързо и буквално да се разтопи в устата ви, то може предварително да се маринова в соев сос, сушени билки, подправки, лимонов сок, вино за час и половина до два. Ако няма време, пропуснете тази стъпка.

Можете да готвите свински ребра в соев сос, както искате. Месото е вкусно и пържено, и задушено, и печено. Освен това можете да готвите зеленчуци заедно с ребрата: ще получите цялостно ястие с месото и гарнитурата.

Свински ребра в соев сос с лук

Много проста рецепта за пържени ребра е мястото, където трябва да започнете запознанството си с този вид месо. Не са ви необходими много съставки: ще има соев сос и малко индийско орехче.

Състав:

• килограм свински ребра;

• ck стек. соев сос;

• пет скилидки чесън;

• 1 чай. лъжица индийско орехче;

• масло за тиган (около 3 супени лъжици).

Метод на готвене:

Накълцайте лука на пръстени или половин пръстени.

Накълцайте пресен чесън на колелца.

Загрейте маслото в тиган и когато започне да пуши, внимателно и внимателно поставете парчетата ребра.

Запържете ги, без да намалявате силния огън или да покривате тигана с капак.

Когато дъното на ребрата е покрито с плътна апетитна кора, обърнете парчетата и изпържете от другата страна.

След седем минути сложете пръстени лук и скилидки чесън, подправете със сол и черен пипер, покрийте плътно тигана, намалете котлона до средно.

Запържете месото до омекване, като разбърквате от време на време и проверявате дали дъното не гори.

Подправете ребрата със соев сос, поръсете с индийско орехче на прах, разбъркайте и оставете да къкри на тих огън около седем минути.

Сервирайте свински ребра в соев сос веднага, докато са още горещи.

Пържени свински ребра в соев сос с мед и чесън

Вкусното карамелизирано свинско се получава чрез мариноване на свински ребра в мед. Солено-сладкият ароматен дресинг е идеален за мазно свинско месо. Солта не е посочена в рецептата, ръководете се от вашия вкус. ако няма достатъчно соев сос, добавете сол.

Състав:

• осемстотин грама ребра;

• 1/3 стека. соев сос;

• 2 маса. супени лъжици разтопен мед;

• две скилидки чесън;

• една и половина чаши вода;

• 2 маса. супени лъжици зехтин.

Метод на готвене:

Подгответе ребра за топлинна обработка.

Чесънът се настъргва на ситно.

Направете сос за изливане: разбъркайте меда във вода, изсипете соев сос там, сложете чесън и черен пипер, разбъркайте всичко добре.

Мариновайте ребрата в меден сос за два часа.

Загрейте олиото в тиган, запържете нарязаните ребра до златисто кафяво.

Изсипете около половин чаша марината в тигана, покрийте с капак и доведете до готовност на слаб огън.

Задушени свински ребра в соев сос и доматено-горчичен сос

Яхнията има свой собствен чар. Той е мек, сочен и по-лесен за приготвяне от пърженето. Отнема по-малко време от пърженето. Освен това върху месото не се образува вредна кора, а в готовото ястие има по-малко калории.

Състав:

• килограм нарязани свински ребра;

• половин чаша соев сос;

• 2 маса. лъжици мед;

• 1 маса. лъжица приготвена горчица;

• 3 маса. лъжици доматен сос;

• четири скилидки чесън;

• лъжица сушени билки по ваш избор (босилек, копър, кориандър).

Метод на готвене:

Нарежете големи ребра на малки порции.

Нарежете чесъна на ситно.

Загрейте сух тиган и изпържете всяка хапка в него, без да добавяте масло. Ако по ребрата изобщо няма мазнина, можете да намажете дъното на тигана с лъжица растително масло.

За да направите сос от свинско месо, леко посолете месото, покрийте тигана с капак и незабавно намалете котлона. Време за печене - 15 минути.

Пригответе соса, докато свинското месо се пече. За целта смесете соев сос, мед, доматено пюре, сушени билки, чесън, горчица.

Залейте свинските ребра с ароматен сос и оставете да къкри на бавен огън за половин час.

Обръщайте периодично, за да не загори месото.

Свински ребра в соев сос с ябълка и лимон

Сладкото свинско се комбинира добре с кисели храни. Ако печете свински ребра в соев сос с добавка на ароматни плодове, ще получите вкусно ястие. Това е истинско гастрономическо удоволствие, непременно опитайте.

Състав:

• около килограм ребра;

• половин чаша соев сос;

• половин чаша доматено пюре;

• петдесет грама кафява захар;

• 3 маса. супени лъжици пресен лимонов сок;

• голяма сладко-кисела ябълка с тегло най-малко 130 грама;

• половин чаена лъжичка чесън пипер.

Метод на готвене:

Отстранете кожата от ябълката, отстранете семената, настържете веднага.

Веднага изстискайте лимоновия сок в ябълковия сос, добавете пастата, соевия сос, подправките и захарта, смилайте старателно.

Мариновайте свинското месо със смес, поставете на студено за един час.

Петнадесет минути преди края на мариноването включете фурната при 230 ° C.

Поставете парчетата месо върху два листа сгънато фолио, увийте го в плик и го изпратете в лист за печене.

Печете месото час и половина, без да отваряте плика.

Ако искате свинското да се запече, тогава можете да отрежете фолиото петнадесет минути преди края на печенето и да оставите месото да се запържи отгоре.

Свински ребра в соев сос с картофи

Пълноценно ястие ще се получи, ако печете свинско едновременно с картофи. Комбинацията от горчица и чесън придава на свинските ребра в соев сос пикантен вкус. Месото е предварително мариновано и затова се оказва невероятно крехко.

Състав:

• 1 маса. лъжица горчица;

• 3 маса. лъжици соев сос;

• четири скилидки чесън;

• три щипки сух босилек;

• сол, черен пипер по ваша преценка.

Метод на готвене:

Комбинирайте соев сос, горчица, черен пипер, босилек, чесън в купа.

Намажете свинските ребра с тази смес и ги изпратете в хладилника за два часа.

Нарежете обелените картофи на големи филийки, можете просто на четири части заедно.

Нарежете лука на пръстени.

Поставете мариновани свински ребра в соев сос с подправки в съд за печене, подредете картофи и лукови пръстени.

Изсипете цялата останала марината.

Печете в предварително загрята фурна на 220-240 за около час.

Ако месото започне да гори, но все още не е достатъчно крехко, изсипете малко вряла вода във формата.

Свински ребра в соев сос с джинджифил

Свежата горчивина на джинджифила ще направи свинските ребра пикантни и вкусни. Благодарение на лимона, ястието ще има невероятен аромат. Медът ще даде на свинското месо вкусна карамелена кора. В тази версия на свински ребра в соев сос има много съставки, но резултатът си заслужава.

Състав:

• шестстотин грама ребра;

• 2 маса. лъжици соев сос;

• чаена лъжичка настърган пресен джинджифил;

• половин среден лимон;

• три скилидки чесън;

• чаена лъжичка балсамов;

• 1 маса. лъжица зехтин;

• чаена лъжичка разтопен или течен мед;

• щипка червен, черен пипер;

• малък дафинов лист;

• малко сол на вкус.

Метод на готвене:

Настържете чесън или накълцайте с нож.

Обелете корена на джинджифила и настържете.

Изрежете кората от попарения и изсушен лимон, изцедете сока с лъжица.

Направете ароматна марината: изсипете соев сос, олио и балсамика в лимонов сок, добавете кора, пюре от джинджифил, черен пипер, мед, чесън.

Готовите ребра намажете със сос и мариновайте в хладилника за два часа.

Загрейте фурната до 220 °.

Сгънете ребрата в ръкав за печене и изпратете във фурната.

Гответе петдесет до шейсет минути.

За да получите коричка върху свински ребра в соев сос, внимателно изрежете ръкава, сгънете краищата назад и изпечете месото.

Варени печени свински ребра в соев сос и подправки

Тази рецепта се различава по това, че свинското месо ще трябва да се обработва по различни начини. Комбинацията от варене и печене ще направи месото много нежно. Сместа от подправки придава на ястието пикантен вкус.

Състав:

• 2 маса. лъжици соев сос;

• супена лъжица доматено пюре;

• чаена лъжичка мед;

• ck стек. Слънчогледово олио;

• две скилидки чесън;

• едно парче карамфил и анасон;

• зърна черен пипер (5-6 броя);

• 2 см пресен корен от джинджифил;

• супена лъжица бял ориз;

Метод на готвене:

Оставете да заври количеството вода със зърна черен пипер, анасон, карамфил, лук, разрязан наполовина, корен от джинджифил и скилидки чесън.

Веднага след като водата заври, спуснете месото и сухия, немит ориз.

Варете ребрата за половин час. Месото не трябва да се оставя да се смила и да започне да се отделя от костта.

Смесете мед, масло, соев сос и доматено пюре.

Извадете месото от водата и охладете леко.

Покрийте листа за печене с фолио, включете фурната на 200 ° С.

Намажете ребрата със сос, сложете фолио и изпратете във фурната.

Ястието е готово, когато по ребрата се появи апетитна коричка.

Свински ребра в соев сос - трикове и съвети

Колкото по-дълго месото е мариновано, толкова по-вкусно и нежно ще стане. Най-добрият вариант е да мариновате ребрата за една нощ.

Когато печете месо в ръкава, не забравяйте да правите пробиви отгоре.

Колкото повече мазнина има върху ребрата, толкова по-сочно е ястието.

Ако искате месото да се отдели от костите, увеличете времето за готвене с 20-30 минути.