Свински ребра в меден сос: рецепти за готвене у дома

Мазните свински ребра обикновено са вкусни, независимо как ги приготвяте. Пържени в тиган, на скара или печени във фолио, те са нежни и сочни поради специалната структура на месото. Междувременно вкусът на ребрата пряко зависи от маринатата, използвана при приготвянето им. Меденият сос, рецептата за който е представена в нашата статия, прави вкуса на ястието вкусен. Сладки ребра, приготвени в този сос, със сигурност ще зарадват всички, дори и гастрономите.

Традиционна рецепта за сос от месно месо

Можете да приготвите меден сос за мариноване на месо по следната рецепта:

Комбинирайте 50 ml оцет (6%), растително масло и лимонов сок в една купа.
Добавете течен мед към съставките (3 супени лъжици).
Накълцайте няколко скилидки чесън (4 парчета) и го добавете в купа с мед, лимонов сок, оцет и растително масло.
Подправете маринатата с подправки на вкус: смлян пипер, копър, босилек и др.

Свински ребра в мед и соев сос

Приготвянето на ребрата по тази рецепта започва с предварителното им мариноване в медена марината с добавяне на соев сос. Придава на ястието сладко-солен пикантен вкус и красива глазирана кора на повърхността на ребрата.

Свински ребра в сос от горчица от мед във фурната

Медено горчичен сос за мариноване на месо се използва не по-рядко от традиционния меден сос. Именно тези два соса не само правят месото много вкусно, но и допринасят за образуването на златистокафява кора върху него.

Медени свински ребра: рецепта в тиган

В самото начало на готвене на ребра по тази рецепта трябва да направите сос, в който те ще бъдат мариновани и пържени. За да направите това, трябва да смесите мед и горчица (по 2 супени лъжици), както и два пъти повече растително масло и портокалов сок. По желание можете да добавите смлян кориандър към соса. Изсушените ребра се осоляват и пиперят преди мариноването и едва след това се намазват със сос. Ребрата трябва да лежат в маринатата поне 1 час.

Свински ребра на скара

За приготвяне на ребра на скарата се приготвя специална марината. За него ще ви трябват ситно нарязан лук и чесън (6 скилидки), соев сос (60 мл), същото количество растително масло и доматено пюре. Освен това трябва да добавите мед (3 супени лъжици), горчица и лимонов сок (по 1 супена лъжица), сол към соса. Няма да е излишно в маринатата и подправките, като кимион, червен пипер, черен пипер. Консистенцията на соса се оказва доста плътна, така че ще трябва да добавите малко вода (90 ml) към него. След това трябва да потопите ребрата в соса и да ги оставите да се мариноват в него за една нощ.

Свински ребра в меден сос в бавен котлон

За да готвите ребра в бавен котлон, те се мариноват предварително в един сос и след това се задушават в друг. За маринатата е необходимо в една купа да се комбинират соев сос и зехтин (по 2 супени лъжици), горчица (1 супена лъжица), малко пикантна аджика и сол и черен пипер на вкус. Свинските ребра в меден сос трябва да лежат поне 3 часа.

Маринованите ребра трябва да се пържат от двете страни до получаване на коричка. Това може да стане в тиган или в мултикукър, като изберете подходящия режим. Сега ребрата трябва да се прехвърлят в купата на уреда и да се заливат с друг сос. За целта комбинирайте мед, горчица (по 1 супена лъжица) и чесън (1 скилидка) в чаша вода. След това задайте режим "Яхния" и гответе свинските ребра в меден сос за още 40 минути. Сервирайте с картофено пюре или ориз.