Свински ребра в мед

Съдържание на рецептата:

Съставки
Стъпка по стъпка готвене
Видео рецепта

Това месно ястие е едно от най-вкусните и интересни. Свинските ребра са напълно евтини. По време на готвенето те се превръщат в абсолютно невероятно, сочно, ароматно и невероятно крехко месо, което лесно оставя костта и просто се топи в устата ви.

Естествено, всяка домакиня е готвила свинско повече от веднъж, което може да се счита за „експерт по готвене“ в кулинарната област. Следователно, без съмнение, свинското медо в глазура ще бъде оценено дори от най-изискания и взискателен гурме. Разбира се, в наше време няма да изненадате особено никого с подобна комбинация от месо и мед. Това ястие обаче има голямо предимство, тъй като всичко в него е безупречно перфектно: карамелена глазура и пикантен лук с чесън и сочно, крехко, необичайно ароматно месо.

Можете да сервирате такива ребра с всичко: картофено пюре, спагети, ориз и дори всякакви зърнени култури. Всяка гарнитура ще бъде наситена с месен сос и ще придобие уникален аромат. Освен това, поради деликатността си, пържените ребра ще се съчетаят добре с червено и бяло вино. И ако свържете въображението си и добавите различни подправки към свинското месо, тогава всеки път можете да получите нов и вкусен резултат. Такова оригинално ястие лесно ще украси всяка празнична трапеза и определено ще зарадва всички присъстващи.

Съдържание на калории на 100 g - 380 kcal.
Порции - 2
Време за готвене - 45 минути

Състав:

Свински ребра - 1 кг
Лук - 1 бр. (среден размер)
Чесън - 2-3 скилидки
Мед - 2 супени лъжици.
Бахар грах - 6 броя.
Дафинов лист - 2 броя.
Смляно индийско орехче - 0,5 ч.л.
Сол на вкус
Смлян черен пипер - на вкус
Рафинирано растително или друго масло - за пържене

Готвене на свински ребра в мед

1. Измийте свинските ребра под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. След това ги нарежете на порции.

2. Поставете тигана на котлона, добавете рафинирано растително масло или друго масло и загрейте силно. След това изпратете ребрата да се запържват при висока температура, така че бързо да се покрият с коричка, която ще ви позволи да запазите целия сок в себе си.

3. Обелете лука и скилидките чесън, измийте под течаща вода, подсушете и нарежете: лук - четвъртинки, чесън - на малки кубчета.

4. Когато месото се зачерви, изпратете лук и чесън към него в тиган.

5. Намалете котлона до умерен огън и продължете да пържите, докато лукът стане прозрачен. След това подправете месото с черен пипер, индийско орехче и сол.

6. Сложете мед в тигана, той веднага ще се разтопи. По това време бъркайте бързо ребрата, така че да са равномерно покрити с медна глазура от всички страни.

7. Доведете месото до готовност, сложете в тиган дафинов лист, зърна черен пипер и налейте около 50 г питейна вода. Покрийте тигана с капак, намалете котлона до най-ниската температура и оставете ребрата да къкри около 10 минути. Свинските ребра в мед трябва да се сервират веднага след готвене, т.е. направо от тигана. Тъй като в момента те са най-вкусни, сочни и нежни.