Сушени моркови за зимата. Как да изсъхне във фурната, запазвайки всички витамини, рецепта със снимка

Морковите са универсален кореноплоден зеленчук, който съдържа голямо количество витамини, необходими на тялото ни. Ето защо не е изненадващо, че морковите са основният зеленчук, добавян към много ястия. Подготвяйки различни заготовки за употреба през зимата, определено трябва да се запасите с този продукт. Тази основна подправка е задължителна за всеки кулинарен специалист.!

Твоята аз жар ще ви каже днес как да изсушите морковите във фурната. Над закупените в магазина зеленчукови подправки, изсушените на слънце моркови гордо водят на първо място. Това не само ще придаде на ястията несравним аромат и вкус, но и през годината ще бъде възможно да се получат полезни витамини и вещества от естествен произход. В допълнение, този метод за събиране на моркови за зимата ще помогне на тези, които нямат изба.
Към гореизложеното трябва да се добави, че сушените моркови във фурната за диета си заслужават теглото в злато. Тъй като е обогатен с каротин, който, след като попадне в нашето тяло, се превръща във витамин А. И децата и жените на всяка възраст са особено необходими. Лечебните свойства на кореноплодните също укрепват ретината. Следователно хората със зрителни заболявания трябва да ядат сурови моркови възможно най-често, да пият сок от него или неговия изсушен препарат.

Методи за сушене на моркови

Един от най-лесните начини за събиране на моркови за зимата е чрез сушене или сушене. Има няколко начина за сушене на моркови:

Във фурната.
В ефир.
В електрическа сушилня.

Първи начин. Днес ще изсушим морковите във фурната. Това е най-достъпният начин, тъй като има фурна в почти всеки дом. Този метод може да се използва, когато не е възможно да се съхранява събраната реколта у дома (при липса на изба, балкон, място в хладилника). В изсушен вид продуктът не заема много място, той ще бъде перфектно запазен в херметически затворен контейнер, поставен на сухо място.

Втори начин. Друг начин за прибиране на реколтата от морковите е сушенето им на въздух. За целта поставете тава с нарязани или настъргани моркови на открито, сухо място. Въздушно-слънчевите лъчи ще го затоплят и зеленчукът ще бъде готов няколко дни. Но сега, когато лятото изостава, този метод не може да се приложи.

Трети начин. Сушене на зеленчуци в специални електрически устройства: специална сушилня (тя е инсталирана над газова печка), или можете да използвате електрическа сушилня. След това също парчетата трябва периодично да се обръщат, за да не изгорят.

Как правилно да изсушите морковите за зимата във фурната, рецепта със снимка

Съставки

Важно: за сушене е по-добре да се използват ранни млади сортове средно големи моркови. Желателно е сърцевината на зеленчука да е груба и средна. Това е такъв зеленчук, който има сладникав вкус и полезни микроелементи.

Подготовка

1. Измийте морковите и ги подсушете с хартиена кърпа. Ако има върхове и зелено гърло, тогава те трябва да бъдат отрязани.

2. Обелете зеленчука, измийте и отново подсушете. Ако има повреди по кореноплодната култура, те също трябва да бъдат отстранени.

3. С кухненски робот или ренде настържете морковите. Може да се нарязва и на ивици, кубчета, ленти, филийки, пръстени ... Зависи къде планирате да го използвате по-късно, в кой съд да сложите. Основното е, че всички парчета от кореноплодната култура са с еднакъв размер, това е важен момент, тъй като влагата трябва да се изпарява равномерно.

4. Поставете морковените стърготини на тънък слой върху лист за печене.

5. Изпратете листа за печене във фурната, загрята до 80 ° C за около 2 часа. По време на сушенето зеленчукът трябва да се смеси няколко пъти. Готовите сушени моркови ще се свият значително и ще изглеждат много сухи отвън.

Оставете готовия продукт да се охлади напълно. Както може би сте забелязали, морковите значително са намалели в обем, което им позволява да се съхраняват в бъдеще, заемайки малко място в кухненския шкаф.

Как да съхранявате сушени моркови

Изсушените моркови, след като изстинат напълно, трябва да се съхраняват. За да направите това, можете да го сгънете:

в стъклен буркан,
пластмасов резервоар,
марля раница,
найлонова или хартиена торбичка.

Който и пакет да изберете, той трябва да бъде херметически затворен с капак, ако е консервна кутия, или завързан с камшик, ако е торба. Важно е да се спазват условията за съхранение: изсушените моркови трябва да се съхраняват на сухо и тъмно място. Срок на годност - до следващата реколта.

Къде можете да използвате сушени моркови?

И така, изсушихте морковите за зимата и веднага улеснихте работата си в кухнята, сега няма да се налага да миете, белите, режете моркови всеки път, когато приготвяте ястие. Имате напълно готов за консумация натурален полуфабрикат! Скромният сушен кореноплоден зеленчук може неизменно да се използва за всички класически ястия. Веднъж попаднали в супа, яхния или печено, морковите се изправят и придобиват първоначалния си вид, придавайки на ястието характерен вкус и аромат. В първите курсове сушените моркови ще бъдат отлично допълнение към: борш, зелева супа, супа от кисели краставички, бульон от месо и др. Сушените моркови могат да се добавят към основните ястия, като: пилаф, гулаш, задушени зеленчуци, ястия с боб и гъби и др. След като сте приготвили ястие от сухо парче, никой няма да предположи, че сте използвали сушени моркови за него.

Освен това сушените моркови се използват под формата на диетични чипове. Калоричното му съдържание е значително по-ниско от това на сладките сушени плодове, докато вкусът е доста приятен. Следователно можете да го добавяте към зърнени закуски и мюсли, като по този начин обогатявате ежедневната си диета със здравословно, естествено и вкусно допълнение.

Но това не е всичко! Ако смилате сушени моркови в кафемелачка или ги смилате в блендер на брашно, тогава можете да ги поръсите върху салати, внасяйки в тях не само полезни за организма вещества, но и нов вкус. Морковете на прах могат да се добавят към рецепти за различни печени продукти и десерти, което ги прави по-диетични.

Можете също така да варите и пиете сушени моркови като чай, ако все още не сте пили такъв - опитайте! За да направите това, добавете същото количество изсушени моркови към обичайната варена черен чай (съотношение 1: 1). Вкусът и ароматът му ще ви затоплят в студен ден, ще ви подкрепят при разпадане, неразположение и настинки.