Супа от конско месо

От конско месо може да се правят не само вкусни домашни колбаси или печено, но и ароматна богата супа. Аз самият наскоро научих рецептата за супа от конско месо, сега бързам да я споделя с вас!

СЪСТАВКИ

Конско месо 600-700 грама
Вода 5-6 чаши
Кубче бульон 4 броя
Сол 1 чаена лъжичка
Дафинов лист 1 брой
Моркови 1-2 парчета
Лук 1-2 парчета
Доматено пюре 4-5 с.л. лъжици
или доматено пюре
Растително масло 2 с.л. лъжици

Нарежете конското месо на парчета. Отрежете излишната мазнина и пържете директно в тенджера, дори можете да задушите конското месо леко в олио и собствен сок, така че месото ще стане само по-меко.

Нарежете морковите и лука не на ситно, можете да нарежете на кубчета. Добавете към конското месо и продължете да бъркате и оставете да къкри, докато зеленчуците станат златистокафяви.

Докато месото и зеленчуците се пекат, разтворете кубчетата бульон във вода.

Добавете бульон в тенджера, оставете да заври, след това намалете огъня и гответе за 30 минути.

След това добавете граха и доматеното пюре (или доматеното пюре). Гответе още 10-15 минути. Не забравяйте да пуснете дафиновия лист и да овкусите със сол и черен пипер на вкус.

Варете още няколко минути и след това изключете. Като цяло за малко повече от час получихме много ароматна и богата супа от конско месо. Приятен апетит!