Сладки чушки, пълнени със зеленчуци

Сладките чушки и други зеленчуци се използват за приготвяне на ястие, на което ще се радват вегетарианците и на гладно.

Състав:

10 броя. звънец (форма на цевта);
0,5 кг моркови;
0,5 кг бял лук;
1 кг червени домати;
4 скилидки чесън;
дафинов лист, копър, магданоз, растително масло, смлян пипер.

Подготовка:

Измитите чушки се почистват от семена и дръжки. След това се поставя в тенджера или дълбока купа, залива се с вряща вода, покрива се с капак. Дръжте чушката в тенджера, докато водата стане леко топла.

Докато чушките се охлаждат, трябва да направите зеленчуков пълнеж. Обеленият лук се нарязва на половин пръстени, целината и морковите се нарязват на ивици. Растителната маса се запържва в тиган за няколко минути, като същевременно не забравяме да я подправим с подправки. Дори топлите чушки се пълнят със зеленчукова маса.

Тъй като пиперът се готви в соса, пълнежът се приготвя предварително. Обелете доматите (можете да използвате вряща вода за това), разбийте в блендер. Доматеното пюре се загрява на огън, към него се добавят малко количество подправки, половин лъжица захар и сол. Трябва да заври масата, докато стане гъста.

Поставете чушки, пълнени със зеленчукова маса, в тенджера с отворения ръб нагоре. Остава само да излеете соса върху чушките, така че да са напълно под течността. Поръсете соса отгоре с подправки, сложете дафинов лист и настърган чесън. Покрийте тенджерата и оставете да се задушава. Сервирайте такова ястие на масата, заливайки доматен сос.

Чушки с пълнеж от зеленчуци

Чушката, пълнена със зеленчуци, се приготвя достатъчно бързо, но се оказва вкусна и здравословна.

Състав:

10 броя. сладък пипер (форма на бъчва);
2 моркова;
0,4 кг прясно зеле;
лук, половин глава чесън;
100 мл заквасена сметана;
100 мл кетчуп;
0,25 супени лъжици черен пипер на прах;
50 мл растително масло;
сол.

Подготовка:

Бялото зеле се нарязва на ситно и се залива с вряща вода. Когато масата се охлади, тя се изцежда от излишната вода. Обелените моркови се втриват на едро ренде, а лукът се нарязва на половин пръстени. Марковите моркови и лук се задушават в дълбок тиган с растително масло за около 7 минути. След това добавете зеле в тигана, сол, черен пипер и добавете накълцан чесън. Смесете добре зеленчуковата маса, докато стане гладка.

Обелените от семена и дръжки чушки се пълнят с мляно зеленчуци. Поставете готовите чушки в тава за печене или тиган. Изсипете соса върху чушките: може да е заквасена сметана-домат, заквасена сметана или доматен сос. Чушките се изпращат във фурната за 25 минути, като температурата се настройва на 180 ° C. Поръсете чушките с накълцани билки преди сервиране.