Северна Калачи

Днес искам да ви предложа рецепта за северни рулца. Приготвянето им ще отнеме не повече от час и ще доставят удоволствие в продължение на много часове. Тези калачики идват от детството и не само моето. Те бяха изпечени от бабите на нашите баби, сигурен съм. Те са толкова вкусни, че могат да се ядат като семена. Разбира се, те са висококалорични и много от тях са вредни за фигурата. Но е толкова трудно да се сдържате, за да не изядете допълнително руло с чай или мляко. Горещи - много са добри с мляко. И през уикенда, мисля, можете да си позволите да се отпуснете малко и да грешите с храната.

Съставки за приготвяне на рула:

100 г масло
100 гр. Заквасена сметана
1 яйце
50 г захар
220-250 гр. Брашно
1 ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сол

Метод за приготвяне на северни рула:

Разтопете масло в купа на умерен огън.

Изсипете захар и сол в маслото, разбъркайте, докато се разтвори. Разбира се, можете да смилате захар и сол с яйце в отделна купа.Четох този метод на други сайтове в рецепти за приготвяне на северни рулца. Но нашите баби не са имали съдомиялни машини и затова не е било разумно да се използва друго ястие. Правя всичко в една купа и това не влошава рулцата. Вкусни са и ронливи.

Когато маслото се охлади малко и е леко топло, добавете заквасена сметана и яйце там.

Разбъркайте всичко добре.

Добавете бакпулвера за тестото към брашното, разбъркайте и пресейте всичко в купа към сместа от заквасена сметана и масло.

Замесваме тестото. Тя трябва да е мека и еластична. Ако тестото е лепкаво и не се оформя на топка, добавете малко брашно. Но не прекалявайте. Твърде стръмното тесто ще направи рулата по-твърди.

Включете фурната на 210 °

След това сложете тестото върху дъска за нарязване, поръсена с брашно.

Отщипваме малко тесто, навиваме го между дланите на топка, а след това на „наденица“. Сгъваме краищата заедно, образувайки топка.

За да предотвратите залепването на тестото по ръцете по време на валцуването, можете първо да навиете парче тесто върху дъска леко в брашно и след това да го навиете на топка. Преди всяко руло потапям ръцете си в брашно, просто слагам длани върху брашното на дъската. И друг вариант е да намажете ръцете си с растително масло. Тук можете да изберете най-подходящия вариант за себе си.

Поставете калачи върху лист за печене, покрит с хартия за печене.

Печете 15-20 минути. Времето за печене е приблизително. Всичко зависи от фурната. Просто наблюдавайте, когато ролките леко се зачервят.

Калачи са вкусни както топли, така и студени. Нямам търпение да се охладят и ям първото руло горещо. Вкусно необикновено.

Ако ролките са ви харесали, можете да опитате друга северна рецепта за печене - картофени шанги и порти с извара .

Подобни рецепти

Картофени каишки върху безквасно тесто За Нова година вече диша по врата, остават само 5 ...

Порти с извара, направени от ръжено тесто. Отдавна искам да споделя рецептата за северните порти. Какво представляват вратичките? Калитки ...

По молба на приятел днес имам картофени шанги, направени от безквасно тесто. Те са порти, около ...

Северни гевреци, направени от ръжено и пшенично брашно. Седмицата приключи, наближава дългоочакваният уикенд. Кога…