Кондензирано мляко: домашна рецепта

Кондензираното мляко или кондензираното мляко не е просто страхотен деликатес, то е и един от компонентите на различни кремове за торти и сладкиши. Но често, купувайки кондензирано мляко в магазин, ние оставаме недоволни от неговото качество. Този продукт понякога дори няма вкус на мляко. Именно тогава се появява идеята да приготвите кондензирано мляко сами вкъщи. Каква е рецептата за приготвяне на кондензирано мляко у дома?

Кремообразно кондензирано мляко: рецепта за домашно приготвяне

рецепта

  1. Мляко на прах - 400гр
  2. Варена вода - 675 мл (2,5 супени лъжици)
  3. Захар - 1 кг

Подготовка:

Комбинирайте млякото на прах с преварена вода и разбъркайте, докато масата стане хомогенна, без бучки. След това изсипете всичко в тенджера, в която в бъдеще ще се готви кондензирано мляко, и го загрейте. Когато сместа е достатъчно топла, добавете към нея захар. Поставяме газта на най-ниското и като го разбъркваме, готвим, докато масата се сгъсти. В никакъв случай приготвената маса не трябва да се кипи! Ако се появят мехурчета, незабавно отстранете сместа от огъня! Когато масата се сгъсти достатъчно, свалете я от огъня, но продължете да бъркате още две минути. След това оставяме кондензираното мляко да се охлади.

Бяло кондензирано мляко: рецепта за домашно приготвяне

кондензирано мляко

  1. Мляко - 250 мл (1 супена лъжица)
  2. Мляко на прах - 150 мл
  3. Захар - 300гр

Подготовка:

Смесете старателно всички съставки до гладка смес. След това поставете контейнера с масата на водна баня. Време за готвене - около един час.

Кондензирано мляко с желания цвят: рецепта за домашно приготвяне

кондензирано мляко

  1. Прясно мляко - 1 л
  2. Захар - 500гр
  3. Сода - 1/3 ч.л.

Подготовка:

  • За тази рецепта е най-добре да използвате тиган с дебели стени. Можете да готвите кондензирано мляко не само в тенджера. За да направите това, можете да използвате дълбок тиган или котел.
  • Поставяме всички съставки в тенджера. Разбъркайте всичко добре, докато захарта се разтвори напълно. След това поставяме контейнера на силен огън и оставяме всичко да заври. След това намалете котлона и гответе още час и половина. Не забравяйте да гледате контейнера, в който се готви кондензирано мляко, разбърквайте доста често.
  • В тази рецепта можете самостоятелно да регулирате колко плътно и какъв цвят ще бъде вашето кондензирано мляко. Колкото по-дълго го готвите, толкова по-дебело и тъмно ще стане. Но помислете за факта, че докато се охлажда, кондензираното мляко ще се сгъсти още повече.
  • Готовото кондензирано мляко трябва да се съхранява в стъклен буркан с капак в хладилника. От посочения брой продукти излизат 450 мл кондензирано мляко.

Кафяво кондензирано мляко: рецепта за домашно приготвяне

кондензирано мляко

  1. Мляко - 1 л
  2. Захар - 300гр

Подготовка:

Изсипете мляко в тенджера, поставете на огън, оставете да заври и намалете огъня. Разбърквайки от време на време, изпарявайте млякото за един час. След това добавете захар към млякото, разбъркайте и изпарете за още един час. Внимавайте да не изгорите млякото. Трябва да съхранявате готовото кондензирано мляко в стъклен буркан с капак, в хладилник, не повече от един месец.

Кондензираното мляко, приготвено по някой от тези методи, може да се запази дълго време. Необходимо е кондензираното мляко да се прехвърли в стъклен буркан, да се навие с метален капак и да се стерилизира буркана в рамките на десет минути.

Прочетете също: Как да готвя кондензирано мляко в бавен котлон?